Ako si vybrať vanilkový extrakt?
Pre najlepšiu chuť vždy zvoľte namiesto vanilky čistý vanilkový extrakt a na etikete zistíte, odkiaľ vanilka pochádza.
Ak sa pokúšate vybrať vanilkový extrakt, ale nie ste si istí, kde začať, je potrebné hľadať niekoľko jednoduchých vecí, aby ste sa presvedčili, že vyberáte kvalitnú fľašu. Pre najlepšiu chuť vždy zvoľte namiesto vanilky čistý vanilkový extrakt a na etikete zistíte, odkiaľ vanilka pochádza. Existuje dokonca niekoľko skvelých alternatív k vanilkovému extraktu, ako je vanilkový prášok alebo pasta z vanilkových strukov.
Metóda 1 z 2: výber správneho vanilkového extraktu
- 1Pre najlepšiu chuť vyberte čistý vanilkový extrakt. Keď vyberáte vanilkový extrakt, či už je to online alebo v obchode s potravinami, vždy skontrolujte, či je na štítku uvedené „čisté“. Napodobenina vanilky nebude mať rovnakú chuť a vlastne to vôbec nie je pravá vanilka.
- Ak je na štítku uvedené „chuť“, pravdepodobne to znamená, že vanilka nie je čistá.
- Ak vanilka nie je čistá, na etikete by mala byť uvedená „napodobenina“.
- 2Vyberte si medzi jedno- a dvojnásobnou vanilkou podľa svojich potrieb. Najbežnejším typom je jednorazová vanilka, ktorá obsahuje zhruba 100 vanilkových bôbov na 1 galón (3,8 l) alkoholu. Dvojnásobná vanilka je silnejšia a používajú ju profesionálni pekári alebo reštaurácie. Obsahuje asi 200 vanilkových bôbov na 1 galón (3,8 l).
- Ak kupujete vanilku len pre svoje domáce potreby pečenia, ako je pečenie vanilkových sušienok, koláčov a iných dezertov, jednodielna vanilka je dobrou voľbou.
Existuje dokonca niekoľko skvelých alternatív k vanilkovému extraktu, ako napríklad vanilkový prášok alebo pasta z vanilkových strukov. - 3Pozrite sa na miesto pôvodu, aby ste vedeli, ako bude vaša vanilka chutiť. Štítok na fľaši vanilkového extraktu vám napovie, v ktorej krajine bola vanilka vyrobená. Vanilka každej krajiny chutí mierne odlišne, ale najčastejšie sa kupuje z Madagaskaru a má túto klasickú, sladkú príchuť.
- Mexická vanilka má v sebe trochu korenia.
- Tahitská vanilka je ovocná a zároveň vonia ako kvety.
- Indonézska vanilka má dymovú chuť.
- 4Pochutnajte si na drahšom vanilkovom extrakte pre silnejšiu chuť. Aj keď lacnejšie značky vanilky, ktoré nájdete v obchodoch s potravinami a vo veľkých škatuliach, budú v poriadku, ak chcete chuť vanilky skutočne ochutnať, rozhodnite sa pre tie drahšie. Majú silnejšiu chuť a nie sú riedené, takže pečenie a varenie bude ešte chutnejšie.
- Napríklad 4 gramy (0,11 kg) vanilkového extraktu stoja zhruba 6,70€
- Lacnejšia vanilka bude mať slabšiu chuť.
- Ak robíte niečo, kde vynikne vanilková chuť, napríklad v pudingu alebo koláči, vyberte si drahšiu vanilku.
- 5Nakúpte vanilkový extrakt vo veľkom za nižšie ceny. Vanilkový extrakt sa môže zdať drahý bez ohľadu na to, akú značku si kúpite. Ak chcete získať najlepšie ponuky, zvážte nákup vanilkového extraktu vo veľkom. Navštívte miestneho veľkoobchodného predajcu alebo choďte online a nájdite skvelé ceny kvalitného vanilkového extraktu.
- Ak nepotrebujete príliš veľa vanilkového extraktu, zvážte jeho hromadné zakúpenie a rozdelenie nákladov medzi priateľov alebo členov rodiny, ktorí by ho tiež mohli potrebovať.
Vanilkové bôby sú síce drahšie ako vanilkový extrakt, ale sú koncentrovanejšie a majú intenzívnejšiu chuť. - 6Skontrolujte, či je váš vanilkový extrakt v tmavej fľaši. Dobré druhy vanilky sa dodávajú vo fľašiach tmavšej farby, ktoré pomáhajú udržať svetlo mimo. Ak svetlo nedostanete von, môže vanilku pokaziť oveľa rýchlejšie. Vždy kupujte vanilkový extrakt, ktorý je dodávaný v tmavo sfarbenej fľaši, aby ste si zachovali kvalitu.
- 7Vanilkový extrakt skladujte na suchom a chladnom mieste. Najlepšie je chovať vanilku mimo slnečného žiarenia a tepla, aby zostala čo najčerstvejšia. Odložte ho do skrinky alebo špajzy, alebo dokonca na poličku, kde je mimo dosahu svetla.
- Vanilkový extrakt nedávajte do chladničky, pretože kondenzácia môže spôsobiť jeho kazenie.
- Vanilkový extrakt by si mal zachovať výraznú chuť až 3 roky po otvorení.
Metóda 2 z 2: vyberanie iných foriem vanilky
- 1Vyberte celé vanilkové bôby pre silnejšiu chuť. Vanilkové bôby sú síce drahšie ako vanilkový extrakt, ale sú koncentrovanejšie a majú intenzívnejšiu chuť. Vanilkové bôby sú tmavohnedé lusky, ktoré sú hladké a vlhké a nájdete ich v špecializovaných obchodoch s potravinami alebo v niektorých obchodoch s potravinami.
- Vanilkové bôby by nikdy nemali pred kúpou pretrepať za sucha, aby ste sa presvedčili, že sú vlhké.
- Vanilkové bôby majú trvanlivosť 1-2 roky.
Pasta z vanilkového struku sa predáva v nádobách a obsahuje zmes vanilkových bôbov, vanilkového extraktu, vody, cukru a zahusťovacej gumy. - 2Vanilkovú pastu používajte ako skvelú alternatívu k vanilkovým strukom. Vanilková pasta sa predáva v nádobách a obsahuje zmes vanilkových bôbov, vanilkového extraktu, vody, cukru a zahusťovadla. Ak nemáte vanilkové bôby, vanilková pasta je perfektnou náhradou a nebudete musieť riešiť žiadne lusky.
- 1 polievková lyžica (15 ml) vanilkovej pasty sa rovná 1 vanilke.
- Vanilková pasta vydrží zhruba 2-3 roky.
- 3Rozhodnite sa pre vanilkový prášok ako náhradu za vanilkový extrakt. Vanilkový prášok je bezfarebný a nájdete ho v špecializovaných obchodoch s potravinami alebo online. Ak nemáte vanilkový extrakt, použite namiesto neho vanilkový prášok s použitím rovnakých meraní.
- Vanilkový prášok uchovávajte až 3 roky.
- 4Vyberte si vanilkový cukor, aby ste do pečenia vmiešali sladší cukor. Vanilkový cukor je obľúbenou polevou na pečive alebo sladkostiach. Môže byť nahradený bežným cukrom s rovnakými mierami, pretože jediný rozdiel je v tom, že je naplnený vanilkou.
- Vanilkový cukor vydrží 2-3 roky.
Prečítajte si tiež: Ako používať hodvábny webový prehliadač na ohni Amazon Kindle?
Prečítajte si tiež:
Právne vylúčenie zodpovednosti Obsah tohto článku je zameraný na vaše všeobecné informácie a nemá slúžiť ako náhrada profesionálneho práva alebo finančného poradenstva. Nie je zámerom, aby sa na neho používatelia spoľahli pri prijímaní akýchkoľvek investičných rozhodnutí.
Súvisiace články
