Ako začať s domácou pekárňou?
Ak chcete začať s domácou pekárňou, začnite vytvorením podnikateľského plánu, ktorý načrtne náklady na uvedenie do prevádzky a prevádzku, plánované tržby, obchodné ciele a ako dlho odhadujete, že vám začne dosahovať zisk. Ďalej si preštudujte miestne zákony o domácich operáciách a dokončite všetky papiere požadované vašim štátom alebo regiónom. Potom kúpte potrebné zariadenie a vyhľadajte spoľahlivých dodávateľov, ktorí predávajú vo veľkom. Keď sú vaše výrobky testované a pripravené na predaj, investujte do reklamy a pomocou sociálnych médií propagujte svoje podnikanie! Ak chcete získať ďalšie marketingové tipy, čítajte ďalej!
Koľko si myslíte, že budem potrebovať na začatie drobného pekárstva?
Začať s domácou pekárňou nie je také jednoduché, ako sa zdá. Ak chcete úspešne spustiť a prevádzkovať domácu pekáreň, budete musieť dodržiavať miestne zákony a zaobchádzať s firmou vážne. Pri rozhodovaní o otvorení domácej pekárne je veľa vecí, ktoré je potrebné zvážiť, ale s dobrým obchodným plánom budete na ceste k vytvoreniu úspešného domáceho podnikania.
Časť 1 zo 4: Získanie potrebného povolenia
- 1Zistite zákonnosť domácich pekární vo vašej oblasti. Aj keď sa otvorenie domácej pekárne môže zdať jednoduché, mali by ste si uvedomiť, že môžu mať svoje obmedzenia. Obráťte sa na ministerstvo zdravotníctva vášho štátu alebo potravinovú a poľnohospodársku agentúru, aby ste zistili, či je založenie domácej pekárne vo vašej oblasti legálne.
- Napríklad v niektorých štátoch USA sú domáce pekárne zakázané. V iných je veľa požiadaviek na povolenie a poistenie, ktoré budete musieť splniť pred otvorením dverí pekárne.
- Môžete nájsť niekoľko veľmi zaujímavých zákonov, ktoré vám môžu zabrániť upiecť si niektoré z vašich vynikajúcich dobrôt. Mnoho štátov napríklad nepovoľuje žiadne potraviny, ktoré by potrebovali chladenie, pre domácu pekáreň.
- 2Skúste certifikovať svoju kuchyňu. Skúmajte, aké úpravy musíte vykonať, a dokončite ich pred prvou návštevou inšpektora. Ak chcete v tejto pekárni pokračovať, každý rok do vašej kuchyne príde inšpektor, aby ju znova certifikoval.
- Potom, čo ste sa rozhodli, že môžete otvoriť domácu pekáreň, budete chcieť zmeniť svoju domácu kuchyňu na komerčnú kuchynskú časť. To vám umožní predávať pečivo zákazníkom.
- Existuje veľká šanca, že budete musieť kuchyňu nejako upraviť, kým inšpektori vašu kuchyňu certifikujú.
- 3Urobte si v poriadku všetky papiere. Domáce pekárne môžu požadovať, aby ich majitelia mali osvedčenia o príprave potravín. Okrem toho od majiteľa domácej pekárne možno požadovať poistenie zodpovednosti a povolenia, ako od akéhokoľvek iného majiteľa firmy.
- Kontaktujte svoju miestnu vládu a zistite, aké štátne nariadenia sa na vás vo vašej oblasti vzťahujú.
Môžem začať s pekárstvom s použitím surovín z mojej kuchyne?
Časť 2 zo 4: Vymyslenie plánu
- 1Vytvorte podnikateľský plán. Domáca pekáreň zaberá rovnako veľa plánovania ako podnik sídliaci v centre mesta. Zahrňte do svojho plánu informácie o počiatočných nákladoch, analýze nákladov a nákladoch na prebiehajúce obchodné operácie. Stanovte si pre svoje podnikanie jasné ciele a snažte sa ich dosiahnuť.
- Budete musieť zvážiť svoje financie (vrátane nákladov na spustenie), svoje predpokladané tržby a náklady a ako dlho odhadujete, že vám začne dosiahnutie zisku.
- Zamyslite sa nad tým, ako by ste mohli pomenovať svoju firmu a akú značku si vyberiete na identifikáciu svojho tovaru alebo služby. Zaistite, aby sa nepodobali ničomu, čo sa už používa alebo je zaregistrované vo vašej cieľovej oblasti.
- 2Vykonajte prieskum svojho cieľového trhu. Musíte vedieť, komu plánujete predávať svoje pečivo, aby ste podľa toho mohli nasmerovať svoje reklamné a marketingové úsilie. Rozhodnite sa, kto urobí dobrých zákazníkov, a snažte sa im predať svoje výrobky.
- Pokiaľ ide o domácu pekáreň, vaše cieľové publikum bude pravdepodobne súvisieť s demografickými údajmi o oblasti, v ktorej žijete. Ak žijete v oblasti s veľkým starším obyvateľstvom, možno by ste im chceli vyhovieť. Ak žijete v oblasti plnej prisťahovalcov, môžete zvážiť špecializáciu na rôzne etnické pečivo.
- 3Uistite sa, že vyčnievate z davu. Skúste vymyslieť vychytávku, ktorou sa vaša domáca pekáreň líši od ostatných pekární. Potrebujete spôsob, ako odlíšiť svoje podnikanie od ostatných. Možno vaša vychytávka súvisí s výrobkami, ktoré pečiete a podávate, alebo možno súvisí s atmosférou vo vašej domácej pekárni. Čokoľvek si vyberiete, uistite sa, že je to aspoň trochu originálne.
- Ponúknite pečené výrobky, ktoré sú nové, odlišné alebo nejako špeciálne. To môže byť niečo, čo vám môže poskytnúť výhodu v konkurenčných pekárenských podnikoch.
- 4Rozhodnite sa, kde predáte svoje výrobky. Ak chcete prevádzkovať úspešnú domácu pekáreň, budete musieť sprístupniť svoje výrobky svojim zákazníkom. Možno budete chcieť vytvoriť oblasť svojej domácej pekárne na predvádzanie vašich produktov a umožnenie zákazníkom prezerať a kupovať váš tovar.
- Môžete tiež zvážiť opýtať sa niektorých miestnych obchodov, či by nemali záujem predávať vaše pečivo, alebo sa zapojiť do trhu miestneho farmára, kde môžete nastaviť stôl na predaj svojich výrobkov.
- 5Uspokojte svojich zákazníkov s výrobkami stálej kvality. Zákazníci môžu chcieť príležitostne vyskúšať niečo nové, ale to, čo ich bude stále vracať do vašej domácej pekárne, bude trvalo spoľahlivá kvalita vašich výrobkov.
- Experimentovanie s receptami a ponúkanie rôznych dávok pečiva pod rovnakým názvom pravdepodobne poškodí vaše podnikanie. Ak musíte experimentovať s receptami, dbajte na to, aby ste zreteľne inzerovali odchýlky od bežných receptov. Ako sezónny súbor cookie môžete napríklad uvádzať na trh sušienku s inou polevou, ako bežne dávate navrch.
Je vhodné začať uvádzať svoje výrobky na trh skôr, ako skutočne začnem podnikať?
Časť 3 zo 4: skladovanie vašej domácej pekárne
- 1Zhromaždite potrebné vybavenie. Ak chcete začať úspešnú domácu pekáreň, budete sa musieť uistiť, že máte všetko potrebné vybavenie a zásoby. Zvážte nákup mnohých z týchto položiek z druhej ruky v obchodoch so šetrnosťou, aby ste znížili počiatočné náklady na spustenie.
- Uistite sa, že kupujete veľa panvíc, lopatiek, misiek na miešanie, foriem na torty, lyžíc a elektrického mixéra.
- Tiež sa budete musieť uistiť, že máte doma funkčnú rúru, sporák a mrazničku/chladničku.
- 2Nájdite vhodných dodávateľov. Aby ste zaistili bezproblémový chod vašej domácej pekárne, budete sa musieť uistiť, že máte spoľahlivých dodávateľov vašich potrieb a prísad na pečenie. Zvážte hromadné kúpenie prísad do pečiva na miestnom farmárskom trhu. Obvykle je to oveľa lacnejšia možnosť ako nakupovanie surovín v supermarkete a zvyčajne poskytuje suroviny vyššej kvality.
- Úspora peňazí na prísadách (bez obetovania kvality) je obzvlášť dôležitá na začiatku, pretože máte menší kapitál na prácu.
- Nezabudnite porovnať ceny u niekoľkých rôznych dodávateľov, aby ste sa presvedčili, že získate rozumnú ponuku.
- 3Nastavte úložný priestor. Na výrobu čerstvého pečiva budete musieť vytvoriť nejaký skladovací systém pre svoje výrobky a zásoby. Bez tohto zásadného prvku sa vaše zásoby môžu pokaziť alebo sa môžu pokaziť, čo povedie k menej než žiaducim hotovým výrobkom.
- Budete potrebovať veľkú chladničku na všetky mliečne výrobky (mlieko, smotanu, maslo) a vajíčka, ktoré budete potrebovať na pečenie.
- Budete tiež potrebovať bezpečné miesto na uchovávanie všetkých svojich hotových výrobkov, aby sa nestarali a nepoškodili.
Ak chcete úspešne spustiť a prevádzkovať domácu pekáreň, budete musieť dodržiavať miestne zákony a zaobchádzať s firmou vážne.
Časť 4 zo 4: Investície do reklamy
- 1Investujte peniaze do reklamy svojich produktov. Pravdepodobne bude veľa pekární, s ktorými budete musieť súťažiť. Nešetrite na reklame a marketingu. Investujte do profesionálnych fotografov a reklamných spoločností. Vaše reklamné úsilie môže mať veľký vplyv na to, ako úspešné bude vaše podnikanie.
- Najlepšia reklama pre novú spoločnosť je vždy ústna. Ale na prilákanie tých prvých zákazníkov, ktorí budú šíriť dobré správy, budete musieť minúť nejaké peniaze na reklamu.
- 2Dajte si na dvor znamenie. Ak máte domácu pekáreň, pravdepodobne budete chcieť inzerovať svoju spoločnosť na skutočnom mieste (váš domov). Zvážte, či by ste na svojom dvore vyvesili tabuľu s názvom spoločnosti, alebo dokonca pripevnili väčšiu tabuľu na bočnú stranu domu.
- Nezabudnite skontrolovať zákonnosť umiestnenia značky vo vašej oblasti. Mnoho regiónov má špecifické zákony o zónovaní pre domáce firmy, ktoré obmedzujú alebo zakazujú pridanie značenia k majetku.
- 3Vytvorte kupóny. Skvelý spôsob, ako prilákať nových klientov do vašej domácej pekárne, je ponúkať kupóny. Môžete ich uviesť v miestnych novinách alebo vytvárať online reklamy, ktoré obsahujú kupóny. Vyhliadka na výhodnú ponuku bude lákať vašich zákazníkov, aby si prišli váš tovar vyskúšať.
- Zvážte ponúkanie kupónov „Kúpte jeden, jeden získate zadarmo“ alebo kupóny „50% zľava na prvý nákup“.
- 4Používajte sociálne médiá. Ak je internet primerane používaný, je internet účinným reklamným nástrojom pre firmy. Zvážte vytvorenie facebookovej stránky pre svoju novú domácu pekáreň. Požiadajte svojich priateľov, aby dali „like“ na stránku vašej firmy a začali šíriť informácie.
- Nezabudnite zahrnúť lákavé fotografie svojich chutných pečiva, aby ste navnadili viac zákazníkov, aby prišli do vašej prevádzky.
- Mnoho majiteľov domácich pekární zistilo, že chcú rozšíriť alebo vytvoriť viac produktov, ako pôvodne očakávali. Keď sa to stane, často hľadajú prenájom vonkajších priestorov, aby pomohli udržať krok s dopytom po ich výrobkoch. Keď hľadáte ďalší priestor na pečenie tovaru, uistite sa, že priestor vyhovuje príslušným požiadavkám na kontrolu.
Prečítajte si tiež: Ako si objednať kávu Dunkin Donuts?
Otázky a odpovede
- Môžem začať malé pečenie pod stolom na prázdniny?Pozrite sa na zákony vo vašom štáte a meste a zistite, či je to zakázané. Mnoho štátov stavia mimo zákona domáce stravovanie a pekárne z bezpečnostných dôvodov.
- Je možné to uviesť na trh skôr, ako s tým začnem podnikať?Áno. Jednoducho naplánujte, než ho uvediete na trh, a pripravte si ho, aby bol pripravený, keď to ľudia očakávajú.
- Ak som mladý teenager, potrebujem povolenie na predaj pečiva svojim susedom?Vždy je najlepšie mať povolenie a nechať svoje podnikanie právne uznať. Ak je predaj tohto tovaru vašim susedom jednorazová vec, napríklad predaj pečiva, mali by ste byť v poriadku.
- Kde nájdem pekné recepty na začiatok pri zakladaní domácej pekárne?Recepty hľadajte na internete. Aby boli skutočne vlastné, nahraďte ich alebo pridajte pár prísad. Vytvorte si recept párkrát, aby ste vedeli, či potrebujete niečo zmeniť, než to začnete predávať.
- Môžem odpísať výdavky na domácnosť v rámci podnikania ako podnik na domáce pečenie?Áno. Ide to percentom - koľko priestoru využijete, koľko hodín ho využijete, v porovnaní s priestorom vášho domova a hodinami dňa. Účtovník vám s tým môže pomôcť.
- Aké sú štátne predpisy pre domácu pekáreň?Každý štát má iné pravidlá týkajúce sa regulácie domácich potravinárskych podnikov. Mali by ste si prezerať oficiálne vládne webové stránky svojho štátu (konkrétne poľnohospodárske a vládne webové stránky súvisiace so spotrebiteľom), ako je tento pre Severnú Karolínu: http://ncagr.gov/fooddrug/food/homebiz.htm
- Je vhodné začať uvádzať svoje výrobky na trh skôr, ako skutočne začnem podnikať?Iste, prečo nie? Hovorí sa im „upútavky“ a môžu byť užitočné pri vytváraní „hukotu“ a záujmu o pekáreň.
- Akékoľvek finančné prostriedky na otvorenie malej pekárne?Niektoré organizácie ponúkajú podporu novým domácim firmám. Kontaktujte americkú administratívu pre malé firmy vo vašej oblasti a zistite, či máte nárok na finančnú pomoc.
- Som dieťa, ktoré chce podnikať v letnom pekárstve. Musím získať povolenia iba na predaj blízkym priateľom a susedom?Nie. Povolenia platia iba vtedy, ak sa chystáte podnikať dlhodobo a predávať širokej verejnosti.
- Ako pomenovať pekáreňSkúste si vybrať niečo pútavé a nezabudnuteľné. Skúste použiť svoje meno alebo niečo, čo je vám blízke, aby si ľudia s vami spojili vašu firmu (a jej názov). Uistite sa, že online hľadáte akékoľvek meno, ktoré si vyberiete, aby ste si boli istí, že si ho ešte nikto iný nevybral.
Nezodpovedané otázky
- Koľko si myslíte, že budem potrebovať na začatie drobného pekárstva?
- Môžem začať s pekárstvom s použitím surovín z mojej kuchyne?
- Chcem začať podnikať v domácom pečení. Môžete mi dať nejaké návrhy?
Komentáre (4)
- Jasne som si prečítal články, ako otvoriť vlastné pekárenské obchody a plány trhu. Jedného dňa sa chcem venovať vlastnému podnikaniu, pretože chcem posilniť seba i nepočujúcich.
- Chcem začať s pekárstvom vo svojej oblasti, a preto potrebujem pomoc, ako a odkiaľ začať.
- Prajem si mať vlastnú pekáreň. Robím detské oslavy, takže je lepšie robiť koláče sám, ako kupovať od kohokoľvek.
- Naozaj užitočný článok pre nováčikov!
Prečítajte si tiež:
Právne vylúčenie zodpovednosti Obsah tohto článku je zameraný na vaše všeobecné informácie a nemá slúžiť ako náhrada profesionálneho práva alebo finančného poradenstva. Nie je zámerom, aby sa na neho používatelia spoľahli pri prijímaní akýchkoľvek investičných rozhodnutí.
