Ako nakupovať v sezóne?
Aj keď majú tendenciu ponúkať aj mnohé mimo sezónu, v obchodoch s potravinami môžete stále nájsť čerstvé sezónne potraviny.
Vďaka toľkým možnostiam, ktoré sú celoročne k dispozícii v mnohých obchodoch s potravinami, môže byť ťažké vedieť, ako nakupovať potraviny, keď sú v sezóne. Aby ste si vybrali najčerstvejšie dostupné možnosti, je užitočné skontrolovať, či je vo vašej oblasti sezóna v danej oblasti. Postupujte podľa všeobecných pokynov o tom, ktorá zelenina a ovocie sú v sezóne vo väčšine miest. Keď viete, čo je v sezóne, môžete získať sezónnu produkciu na miestnom trhu s farmármi, v poľnohospodárskom združení vašej komunity, v obchode s potravinami alebo si sami dopestovať vlastnú produkciu.
Metóda 1 z 3: Sezónny výber zeleniny
- 1Jedzte najčerstvejšiu listovú zeleninu na jar a na jeseň. Hoci listovú zeleninu ako špenát, šalát a švajčiarsky mangold nájdete po celý rok, táto zdravá zelenina je vo všeobecnosti najčerstvejšia na jar a na jeseň. Ročné obdobia pre väčšinu zelených sa líšia v závislosti od toho, kde žijete, ale uistite sa, že zistíte, aké sú zelené vo vašej oblasti, aby ste si vybrali najlepšie možnosti.
- Vyskúšajte z nich pripraviť vynikajúce výdatné šaláty v sezóne listovej zeleniny.
- Okrem toho je brokolica v sezóne vo väčšine podnebí na jar a na jeseň.
- 2Kúpte si v sezóne koreňovú zeleninu v zime. Aj keď sa veľa koreňovej zeleniny pestuje celoročne, existuje niekoľko rastlín, ktoré počas zimy dosahujú najvyššiu sezónu, vrátane tekvice, zeleru, mrkvy, repy, paštrnáku a Tardivo radicchio. Väčšina tejto zeleniny sa pestuje v chladnejších klimatických podmienkach, čo z nej robí vynikajúcu sezónnu alternatívu, ak žijete severnejšie.
- Mnoho z nich v sezóne z koreňovej zeleniny možno použiť na výrobu chutných polievok vhodných na zimu.
- 3Čerstvú repu, rukolu a špargľu zozbierajte začiatkom leta. Rovnako ako mnoho sezónneho ovocia, repa, rukola a špargľa sú vo väčšine podnebných období v sezóne iba obmedzený čas. Aj keď existujú určité variácie v závislosti od toho, kde žijete, na väčšine miest je repa, rukola a špargľa v sezóne a najčerstvejšie na začiatku leta.
- Skúste nakrájať a upiecť repu, aby ste vytvorili zdravú dávku repných lupienkov, alebo ich podávajte s kozím syrom a medom na sladké a slané občerstvenie pripravené na leto.
Návšteva miestneho farmárskeho trhu je skvelý spôsob, ako nakupovať čerstvé sezónne potraviny. - 4Získajte kapustu, papriku a zemiaky po celý rok. Zatiaľ čo väčšina zeleniny je sezónna, kapusta, paprika a zemiaky môžu rásť v rôznych klimatických podmienkach. Preto bez ohľadu na to, kde žijete, pravdepodobne budete môcť nájsť tieto možnosti v sezóne po celý rok.
- Aj keď ich možno nenájdete pestované lokálne, kapusta, mrkva, zeler a cibuľa sú v sezóne na mnohých miestach aj po celý rok.
Metóda 2 z 3: výber sezónneho ovocia
- 1Kúpte si sezónne bobule v lete a na začiatku jesene. Aj keď v niektorých lokalitách existujú výnimky, väčšina bobúľ je v sezóne v lete a na začiatku jesene. Preto, ak chcete získať bobule, keď sú zrelé a najchutnejšie, kupujte ich v sezóne počas teplých mesiacov vo vašej oblasti.
- V teplejších podnebiach môžu brusnice zostať v sezóne až do začiatku zimy.
- Okrem toho sú jahody obvykle v sezóne v teplejších klimatických podmienkach, napríklad na Floride, po celý rok.
- 2V lete si doprajte paradajky a rebarboru. Keďže je otvorených toľko sezónnych farmárskych trhov, letný čas je skvelým časom na vychutnanie si sezónnych plodín. Paradajky a rebarbora sú v lete obzvlášť čerstvé, čo z nich robí skvelé možnosti na použitie v niektorých vašich obľúbených letných jedlách a zákuskoch.
- Skúste použiť v sezóne rebarboru na prípravu lahodnej rebarbory na ďalší piknik alebo grilovanie vo dvore.
- 3Koncom leta a jesene kupujte sezónne čerstvé hrušky. Na rozdiel od mnohých iných druhov ovocia sú hrušky výdatné a môžu sa im dariť aj v mierne chladnejšom počasí. Výsledkom je, že hrušky majú tendenciu byť v sezóne dlho do jesene v chladnejších klimatických podmienkach, čo z nich robí skvelú voľbu pre útulné jesenné dezerty a šaláty.
- Pretože sú hrušky vo veľkosti a konzistencii podobné, vo väčšine prípadov je ich možné nahradiť jablkami, čím získate jedinečnú alternatívu chuti, ktorá sa použije vo vašich obľúbených receptoch na jesenné jablká.
Napríklad, zatiaľ čo černice sú v Illinois v septembri stále v sezóne, v Gruzínsku sú sezóny iba do júla. - 4Jedzte sezónne jablká na začiatku zimy. Aj keď je mnoho odrôd sezónnych v závislosti od vašej klímy, existujú rôzne druhy jabĺk, ktoré sú v sezóne začiatkom zimy alebo v teplejších podnebiach po celý rok. V chladnejších klimatických podmienkach sú jablká na začiatku zimy jediným sezónnym ovocím, takže je skvelý čas na ich vychutnanie.
- Aj keď sú niektoré druhy jabĺk v sezóne cez skorú zimu alebo celoročne v mnohých chladných podnebiach, spravidla nie sú v sezóne po jeseni v silne chladnom podnebí, akým je napríklad Severná Dakota.
Metóda 3 z 3: nákup produktov lokálne
- 1Skontrolujte, či je vo vašej oblasti sezóna. Aj keď existujú všeobecné sezónne pokyny pre potraviny, ktoré je užitočné dodržiavať, sezónna dostupnosť a čerstvosť niektorých potravín sa líši od jedného miesta k druhému. Preto, ak si chcete byť istí, že kupujete produkty, ktoré sú v sezóne, v ktorej žijete, môžete to skontrolovať online na stránke https://seasonalfoodguide.org/.
- Napríklad, zatiaľ čo černice sú v Illinois v septembri stále v sezóne, v Gruzínsku sú sezóny iba do júla. Preto je užitočné skontrolovať, čo je v sezóne pre vašu konkrétnu oblasť, aby ste mali k dispozícii najčerstvejšie možnosti.
- 2Navštívte miestny farmársky trh s čerstvými výrobkami. Návšteva miestneho farmárskeho trhu je skvelý spôsob, ako nakupovať čerstvé sezónne potraviny. Vo väčšine prípadov sa potraviny, ktoré predajcovia prinášajú na farmárske trhy, kultivovali veľmi nedávno, takže sa vo všeobecnosti môžete na týchto predajcov spoľahnúť, že vám poskytnú sezónne vhodné a čerstvé potraviny.
- Navyše, pretože potraviny na farmárskom trhu sa zvyčajne pestujú a pestujú lokálne, predajcovia šetria na nákladoch na dopravu, čo vám umožňuje dostať sezónne potraviny za nižšiu cenu ako väčšina obchodov s potravinami.
- 3Nechajte si dodať sezónne potraviny od vášho miestneho poľnohospodárskeho zväzu. Mnoho komunít má miestne poľnohospodárske združenie, často známe ako CSA, ktoré vám dodá čerstvé sezónne produkty priamo k vám. V mnohých prípadoch vám jedlo doručíme v ten istý deň, ako ho vyberiete, a zaručíte tak, že získate najčerstvejšie dostupné sezónne možnosti.
- Ak chcete nájsť svoje miestne CSA, vyhľadajte adresár ministerstva poľnohospodárstva na adrese https://ams.usda.gov/local-food-directories/csas.
S toľkými možnosťami dostupnými po celý rok v mnohých obchodoch s potravinami môže byť ťažké vedieť, ako nakupovať potraviny, keď sú v sezóne. - 4Sezónne potraviny hľadajte v miestnom obchode s potravinami. Aj keď majú tendenciu ponúkať aj mnohé mimo sezónu, v obchodoch s potravinami môžete stále nájsť čerstvé sezónne potraviny. Pred nákupom môže byť užitočné urobiť si zoznam potravín, ktoré sú v danej sezóne miestne, aby ste vedeli, aké potraviny si máte kúpiť a čomu sa vyhnúť.
- Niektoré obchody s potravinami označia alebo zaregistrujú výrobky, ktoré boli vypestované na miestnej úrovni, čo vám uľahčí zhodnotenie sezóny.
- 5Skontrolujte, či produkty nevykazujú známky čerstvosti. Ak si pri nakupovaní nie ste istí, či je jedlo v sezóne alebo nie, môžete produkt prezrieť na známky, že nie je v sezóne alebo je čerstvý. Napríklad, ak má produkt vo väčšine prípadov modriny alebo zmenu farby, vädnutie alebo nepríjemný zápach, je pravdepodobné, že je buď mimo sezóny, alebo nie je na vrchole čerstvosti.
- Okrem toho kontrola pevnosti plodín môže byť dobrým spôsobom, ako zhodnotiť, či boli plodiny pestované v sezóne. Napríklad pri nákupe jabĺk sa vyhnite akýmkoľvek mäkkým variantám a namiesto toho sa rozhodnite pre možnosti, ktoré sú pevné a nepohnú sa, keď ich zľahka stlačíte.
- 6Vypestujte si vlastnú sezónnu zeleninu. Ak chcete zaistiť, aby ste dostávali iba najčerstvejšie sezónne produkty, pestovanie vlastného jedla môže byť tou najlepšou možnosťou. Aj keď to vyžaduje určité plánovanie, zdroje a priestor, budete si môcť pestovať svoje obľúbené miesta a užívať si ich priamo zo záhrady, keď sú v sezóne.
- Pri plánovaní záhrady dbajte na to, aby ste mali miesto, kde sa denne dostane asi 6 hodín slnečného svetla, aby vaša zelenina rástla a prosperovala čo najviac.
Prečítajte si tiež: Ako používať hodvábny webový prehliadač na ohni Amazon Kindle?
Prečítajte si tiež:
Právne vylúčenie zodpovednosti Obsah tohto článku je zameraný na vaše všeobecné informácie a nemá slúžiť ako náhrada profesionálneho práva alebo finančného poradenstva. Nie je zámerom, aby sa na neho používatelia spoľahli pri prijímaní akýchkoľvek investičných rozhodnutí.
Súvisiace články
