Ako začať s raňajkami?

Najmite si renomovaného dodávateľa. Ak potrebujete vykonať vo svojom dome akékoľvek prestavby, opravy alebo rekonštrukcie, budete si chcieť najať renomovaného dodávateľa. Existujú štyri hlavné typy dodávateľov: generálny dodávateľ (riadi každú časť projektu), špecializovaný dodávateľ (pracuje v rámci špecifického priestoru, ako je inštalácia skriniek alebo zariaďovacích predmetov do kúpeľne), architekt (ktorý vypracúva návrhy na doplnky, rekonštrukcie) a štrukturálne zmeny) a projektant alebo dodávateľ/dodávateľ stavby (ktorý robí návrhy aj inštalácie/opravy).

• Požiadajte ľudí, ktorých poznáte a ktorým dôverujete, aby vám odporučili spoľahlivého a renomovaného dodávateľa. Ak nemôžete dostať odporúčanie od niekoho známeho, môžete si online vyhľadať predchádzajúce recenzie zákazníkov.
• Vyberte si iba dodávateľa, ktorý má zavedenú spoločnosť a je veľmi odporúčaný niekým, koho poznáte, alebo inými online.
• Než si vyberiete, ktorého z nich si najmete, získajte písomný odhad od viacerých dodávateľov. Uschovajte si písomný odhad dodávateľa pre prípad, že by počas projektu došlo k väčším odchýlkam.
• Získajte písomnú zmluvu s predpokladaným dátumom začiatku a ukončenia.
• Neplaťte v hotovosti. Použite šek alebo kreditnú/debetnú kartu, aby ste mohli mať záznam o svojich platbách a dátumoch ich uskutočnenia.
• Uchovávajte všetky svoje papiere na jednom mieste a tiež záznamy o všetkých korešpondenciách s dodávateľom, ktorého si najmete.

Aktualizujte svoju kuchyňu. Varenie raňajok je dôležitou súčasťou nocľahu s raňajkami, a preto vaša existujúca kuchyňa nemusí stačiť. Pamätajte si, že nie ste len varením pre seba a budete musieť spĺňať požiadavky na bezpečnosť a hygienu podľa vašej komunity. Môžete sa dozvedieť o konkrétnych požiadavkách na vaše mesto alebo okres vyhľadaním online požiadaviek na podnikanie vo vašom okolí. Minimálne budete s najväčšou pravdepodobnosťou potrebovať:

• funkčný ventilačný systém
• prípravný stôl
• tepelná lampa
• stojan na riad
• smažák
• sporák a rúra
• chladničku a mrazničku
• suchý skladovací priestor, mimo podlahy a mimo nebezpečných chemikálií
• mikrovlnná rúra
• kávovar
• hriankovač alebo hriankovač
• umývačka riadu
• umývadlo s rozprašovačom
• odvoz odpadu (voliteľné)

Investujte do kvalitných postelí a tkanín. Každú izbu budete musieť zariadiť posteľami a možno budete potrebovať aj komody. Do každej miestnosti budete tiež potrebovať novú posteľnú bielizeň, vankúše a uteráky. Investície do kvalitnejších postelí a uterákov môžu byť vpredu drahšie, ale časom vám to môže ušetriť, pretože ich budete musieť vymieňať menej často.

• Pri výbere obliečok nezabúdajte na alergie. Niektorí ľudia sú alergickí na perie/páperie, vlnu a iné materiály.

Zaistite si ubytovanie v penzióne. Okrem postelí v každej miestnosti by váš B&B mal ponúkať pohodlný nábytok do spální, ako aj do spoločných priestorov. Ako si zariadite chatu, bude závisieť od vášho rozpočtu a vášho estetického vkusu, ale na minimum by ste mali v každej izbe poskytnúť šatník, nočný stolík, lampu na čítanie, komodu, kreslo a žalúzie/závesy. Ak máte vo svojom penzióne spoločné priestory, mali by ste zahrnúť nasledujúce základy:

• pohovka
• kreslo pre dvoch
• pohodlné stoličky
• písací stôl/stôl a stolička
• žiarovky
• koncové stoly
• knihy, časopisy a spoločenské hry
• vešiak (umiestnený blízko vchodov)
• miesto pre špinavé topánky (umiestnené v blízkosti predných dverí)

Kúpte si vybavenie pre hostí. Vybavenie by malo pokrývať ubytovacie potreby aj dokončovacie úpravy, ktoré dodávajú penziónu pocit pohodlia. Skúste dať von dekoratívnu vázu plnú čerstvých miestnych kvetov, zavesiť do okien rastliny a vyzdobiť si miestnosti rôznymi knihami a časopismi pre všeobecné záujmy. Do každej miestnosti by ste mali dať aj budík (len sa uistite, že posledný hosť náhodou nenastavil budík v deň, keď tam bude nový hosť), a zvážte ponúknutie doplnkovej služby prebudenia.

• V závislosti od vašej cieľovej demografickej skupiny možno budete chcieť ponúknuť hosťom prístup k počítaču alebo wifi a tlačiarni alebo faxu (obzvlášť ak budete hostiteľom veľa cestujúcich mužov a žien na cestách).

Vyzdobte si izby. Hneď ako budú izby zrekonštruované a zariadené, budete chcieť pridať osobnú atmosféru. Izba s holými stenami nebude pôsobiť veľmi prívetivo. Izba plná fotografií vašej rodiny však hosťom bude tiež sťažovať pocit, že je ich vlastná. Chybujte na strane opatrnosti a vyberte si vkusné, personalizované dekorácie, ktoré budú v každom dome pôsobiť príjemne a príjemne.

• Ak žijete na vidieku a oslovujete divákov jesenného lístia, skúste si zariadiť ubytovanie fotografovaním miestnej divočiny. Tiež by ste mohli chcieť prispôsobiť svoju polohu motívu B&B - napríklad ako zavesenie tapety so vzorom z brezovej kôry alebo montáž jelenieho parohu nad krb.

Zaistite si potrebné licencie/povolenia. Licencie a povolenia, ktoré budete potrebovať, určia vaše bydlisko, pretože sa budú veľmi líšiť podľa mesta, okresu a štátu. Na niektorých miestach si musia prevádzkovatelia hotelov (medzi ktoré môžu patriť aj majitelia penziónov) uplatňovať poplatky a dokonca sa musieť podrobiť odtlačkom prsta alebo previerke u mestskej, krajskej alebo štátnej polície.

• Na niektorých miestach môže byť potrebná štátna alebo okresná alebo mestská licencia. V iných regiónoch nemusí byť potrebná žiadna štátna licencia. V takom prípade by ste jednoducho potrebovali zabezpečiť okresnú a/alebo mestskú licenciu.
• Kontaktujte svoje mesto a/alebo okresnú vládu a požiadajte ich o udelenie licencie na podnikanie vo vašej komunite a o tom, ako sú raňajky a raňajky regulované vo vašej oblasti.

Rozhodnite sa, či prijmete zamestnancov. Ak sa vy a vaša rodina domnievate, že môžete prevádzkovať svoj penzión B&B sami, potom budete možno môcť znížiť náklady tým, že nebudete musieť najímať zamestnancov. V závislosti od veľkosti penziónu, počtu zákazníkov alebo zdravotného stavu vás alebo vašej rodiny však bude možno potrebné najať ďalších pracovníkov. Minimálne budete chcieť najať právnika a účtovníka, ktorí vám pomôžu s financiami. Mali by ste myslieť aj na úlohy, ktoré je potrebné vykonávať denne: práčovňa, upratovanie, príprava jedla, kontrola osôb v izbách/z nich a dopĺňanie izieb pre hostí po ich uvoľnení. Ak nemôžete vykonávať všetky tieto povinnosti sami, možno by bolo vhodné najať si pomoc.

Naplánujte si jedlo. Raňajky nie sú len súčasťou názvu - sú tiež zahrnuté v cene ubytovania. Aký druh raňajok budete podávať, bude závisieť od vašich kulinárskych schopností, kuchynského priestoru, rozpočtu a zákonov, ktorými sa riadi príprava jedla vo vašom regióne.

• Jednoduché kontinentálne raňajky by mali zahŕňať (minimálne): kávu, džús, mlieko, rožky alebo vdolky, ovocie a jogurt alebo cereálie.
• Gurmánskejšie jedlo, ako sú omelety, tofu alebo quiche, je vždy veľmi predajnou možnosťou. Pri plánovaní jedla však majte na pamäti, že niektorí hostia majú potravinové alergie a iné diétne obmedzenia.
• V závislosti od toho, kde žijete, vás môžu miestne zákony požiadať o inštaláciu nového kuchynského vybavenia a kuchynského príslušenstva. Môžu existovať aj ďalšie zákony a nariadenia, ktoré upravujú spôsob skladovania a prípravy potravín vrátane čistenia a hygieny.

Zistite, čo sa má účtovať. Nastavenie cien za izbu je delikátna rovnováha. Chcete si nabiť dosť, aby ste zarobili (alebo aspoň zlomili), ale nie toľko, aby ste vysokou cenou odohnali potenciálnych hostí. Pri nastavovaní sadzieb berte do úvahy nasledujúce faktory:

• aké vybavenie ponúkate (ako súkromné balkóny, súkromné krby alebo súkromná vírivka) z jednej miestnosti do druhej
• kde sa nachádzate a aké miestne destinácie lákajú turistov do vašej oblasti
• aká je priebežná sadzba za nocľahy s raňajkami vo vašej oblasti
• aký druh jedla podávate na raňajky a akékoľvek ďalšie ponuky súvisiace so službami
• či hostia zaplatia pri príchode alebo odchode
• aké spôsoby platby budete akceptovať

Rozhodnite o pravidlách pre hostí. Jednou z najväčších vecí, ktoré je potrebné pri prevádzke B & B vyvážiť, sú oddelené sféry vášho súkromného domu a potreby a pohodlie hostí. Budete sa musieť rozhodnúť, čo je prípustné a čo bude zakázané pri vašom ubytovaní, a budete musieť určiť spôsoby presadzovania týchto pravidiel (napríklad pridanie ďalších poplatkov alebo účtov). Niektoré bežné pravidlá pre hostí, o ktorých sa môžete rozhodnúť, zahŕňajú, ale nie sú obmedzené na to, či hostia môžu alebo nie:

• priniesť domáce zvieratá
• priniesť deti
• konzumovať alkohol v priestoroch
• dym v priestoroch
• priveďte hostí, ktorí nie sú hosťami, späť do svojej izby
• prehrávať hudbu alebo sledovať televíziu
• mať prístup do celého domu a na pozemok
• byť obmedzený na večerný zákaz vychádzania alebo pokojné hodiny
• raňajkujte vždy, keď sa zobudia, alebo sledujte konkrétnu hodinu raňajok

Predajte si ubytovanie s raňajkami. Pred otvorením budete musieť začať predávať svoju nocľah s raňajkami. Toto je dôležitá súčasť podnikania a budete musieť udržiavať marketing a reklamy tak dlho, ako budete udržiavať svoje B&B. Budete samozrejme potrebovať aktuálnu webovú stránku, ale to na väčšine ubytovacích trhov nebude stačiť. Marketing vašej firmy vyžaduje veľa času a úsilia, ale v konečnom dôsledku je nevyhnutný pre úspech vašej nocľah s raňajkami.

• Poznáte svoje cieľové publikum a ponúknete svojim hosťom svoje B&B.
• Pochopte potreby a priania svojich hostí. Prispôsobte svoje reklamy tak, aby ukazovali, ako tieto požiadavky spĺňate.
• Vložte do telefónneho zoznamu letáky, tlačovú správu a reklamu.
• Odošlite elektronický spravodaj a odošlite priamu poštu predchádzajúcim hosťom.
• Uistite sa, že svoju firmu inzerujete online, aj keď by ste mali inzerovať aj v tlačenej podobe.
• Vytvorte pre svoje zariadenie B&B stránku sociálnych médií, aby návštevníci mohli písať recenzie alebo zdieľať informácie o vašej firme so svojimi priateľmi.
• Vytvorte rustikálne vyzerajúci nápis s menom a adresou vášho B&B. Prihláste sa na konci príjazdovej cesty alebo v blízkosti svojho domu, aby hostia vedeli, že našli penzión, ktorý hľadali.