Ako získať prácu barmana?
Ak sa chcete zamestnať ako barman, začnite pomocou online návodov na nácvik základných techník výroby nápojov, ako je trasenie a miešanie. Potom sa budete chcieť naučiť vyrábať klasické miešané nápoje vrátane ginu s tonikom alebo pomarančového džúsu a vodky. Okrem toho sa pokúste pozorovať barmana v práci, aby ste získali nové zručnosti. Keď si osvojíte základné znalosti, uchádzajte sa o zamestnanie online s aktuálnym životopisom. Môžete tiež skúsiť navštíviť miestne bary a porozprávať sa s manažérmi, aby ste zistili, či majú voľné miesta. Tipy, ako sa prihlásiť na barmanskú školu a ako sa pripraviť na pracovný pohovor, čítajte ďalej!
Čo mám robiť, ak sa mi blíži barmanská práca, ale nemám žiadne barmanské skúsenosti?
Barmanské práce vyžadujú zručnosť, osobnosť a vytrvalosť, aby pracovali, kým nezhasnú svetlá - nie vždy je to ľahká úloha. Barmanské povolania sú veľmi žiadané, preto sa pred prihlásením uistite, že ste zvládli základné zručnosti a zapamätali si obľúbené nápoje. Pokračujte v čítaní, aby ste sa dozvedeli, ako získať zábavnú prácu barmana.
Časť 1 z 3: zdokonaľujte svoje schopnosti
- 1Naučte sa variť nápoje. Aby ste mohli vyrábať nápoje, ktoré vyzerajú a chutia ako od profesionála, budete sa musieť naučiť základné barmanské schopnosti, nielen samotné nalievanie a miešanie. Prezrite si online návody s informáciami o nasledujúcich technikách a potom ich precvičujte, kým si ich nezapamätáte. Tu je niekoľko základov, ktoré by ste mali vedieť, než sa pustíte do hľadania barmanskej práce:
- Trasie. To zahŕňa použitie koktailovej trepačky na miešanie a chladenie nápojov.
- Napínanie. Koktailové trepačky majú vstavané sitká, ktorými ľad scedíte z tekutiny.
- Miešanie. Existuje vhodný spôsob, ako to zaistiť, aby sa nápoj nezalieval.
- Muddling. To zahŕňa použitie muddlera na lisovanie chuti z čerstvých surovín.
- Miešanie. Na výrobu nápojov ako mixované margarity budete potrebovať mixér.
- 2Zapamätajte si klasiku. Začnite si budovať znalosti o rôznych druhoch alkoholu a naučte sa vyrábať najobľúbenejšie nápoje. Do určitej miery typ nápojov, ktoré budete potrebovať vedieť vyrobiť, závisí od baru, v ktorom pracujete; špičkový mestský bar by sa mohol zameriavať na špeciálne martini, zatiaľ čo vysokoškolský bar by mohol slúžiť mnohým írskym automobilovým bombám. Bez ohľadu na to, kde pracujete, budete vo svojom repertoári potrebovať najobľúbenejšie štandardy. Zistite, ako urobiť nasledujúce:
- Základné miešané nápoje ako sóda whisky, chrt, pomarančový džús a vodka, jack a koks, gin a tonikum atď.
- Ostatné highballs ako krvavá Mary, temné a búrlivé, fuzzy pupok, melónová guľa a Alabama slammer.
- Nízke gule, ako je biely Rus, krstný otec a mätová placka.
- Martinis, Manhattans a Rob Roys.
- Tropické nápoje ako pina coladas, daiquiris, margarity a hurikány.
- Zábery ako kvapka citrónu, klzká bradavka, Jägerova bomba alebo orgazmus.
- Ďalšie koktaily ako mimóza, mätový julep, mojito alebo írska káva.
- 3Pozorujte barmanov v akcii. Na nalievanie dobrého piva, miešanie nápojov a šetrenie času za barom sú malé triky. Sledujte, ako váš mixér zvláda objednávky nápojov. Väčšina z toho nie je raketová veda; najčastejšie objednávané nápoje sú alkohol plus mixér. Kúpte si návody na nápoje, aby ste sa dozvedeli o zložitejších nápojoch a cvičili ich doma.
- 4Zvážte, či chcete ísť na barmanskú školu. Naučia vás základy a budete mať príležitosť precvičiť si výrobu nápojov. Uistite sa, že škola, ktorú si vyberiete, má skutočný pracovný bar a všetko skutočné barmanské vybavenie. Barmanstvo je manuálna zručnosť, ktorá vyžaduje rýchlosť a zručnosť. Ruky na tréningu nie je možné nahradiť.
Mnoho barmanských uchádzačov o zamestnanie ide na prijímacie pohovory nepripravené.
Časť 2 z 3: Choďte si hľadať prácu
- 1Požiadajte o prácu, ktorú nájdete online. Mnoho barmanských pracovných miest je inzerovaných na webových stránkach s online inzerciou. Nájdite si prácu a urobte si zoznam pracovných miest, ktoré vás lákajú. Niektorí vás môžu požiadať, aby ste predložili životopis online, zatiaľ čo iní vás požiadajú, aby ste prišli na osobný pohovor.
- Ak sa obávate, že nemáte dostatok skúseností, nemalo by vás to odradiť od podania žiadosti. Ak ste si precvičili barmanské schopnosti a nápoje ste si zapamätali, môžete sa aj tak najať.
- Zaistite, aby bol váš životopis aktuálny, dobre napísaný a skontrolovaný. Vyzdvihnite všetky svoje skúsenosti so zákazníckymi službami, nielen skúsenosti s barmanstvom. Výhodou je tiež akýkoľvek druh reštauračnej práce.
- Niektoré zariadenia radšej najímajú barmanov bez skúseností, pretože nebudú mať žiadne zlozvyky, ktorých by sa mohli zbaviť. Skúsený alebo nie, motivačný list a životopis musia byť vzrušujúce a obľúbené. Veľká osobnosť a prístup vás zakaždým povznesú nad konkurenciu.
- 2Choďte do barov a porozprávajte sa s manažérmi. Ak máte obľúbenú zavlažovaciu dieru, zistite, kto je jej majiteľom, a začnite mu hovoriť. Priateľte sa s barmanmi, baráčmi a koktailovými čašníčkami a dajte im vedieť, že hľadáte barmanskú prácu. Tipujte, chodte často a spravidla buďte šťastní a užitoční v bare. Manažér vás rád prijme, keď sa otvorí pozícia.
- 3Vyhľadajte charitatívne barmanské koncerty. Túto možnosť v súčasnosti ponúka mnoho veľkých miest. Vyberiete si charitu, propagujete akciu a privediete svojich priateľov. Výmenou za to vás a pár priateľov pripraví na večer a miešanie nápojov celú noc. Je to skvelý spôsob, ako získať skúsenosti a nadviazať kontakty. Ak na majiteľa baru zapôsobíte, mohlo by to viesť k práci.
Tipy, ako sa prihlásiť na barmanskú školu a ako sa pripraviť na pracovný pohovor, čítajte ďalej!
Časť 3 z 3: získajte prácu
- 1Na pohovor sa poriadne pripravte. Mnoho barmanských uchádzačov o zamestnanie ide na prijímacie pohovory nepripravené. Ak sa na barmanstvo pozeráte ako na rýchlu opravu alebo na to, že je to tak jednoduché, že sa na to nepotrebujete pripraviť, prácu nedostanete. Rovnako ako pre každú prácu, ukážte sa na pohovor s pozitívnym, priateľským prístupom a rešpektom k tejto pozícii.
- Oblečte časť. Váš vzhľad bude faktorom, keď príde čas na pohovor do zamestnania. Ak chcete koncertovať v luxusnej reštaurácii, oblečte sa profesionálne. Ak chcete pracovať v hip klube, oblečte sa nervózne. Ak je vám koncert v potápačskom bare v poriadku, oblečte sa tvrdo. Väčšina barov hľadá určitý vzhľad alebo imidž, bez ohľadu na to, či vám to hovoria alebo nie.
- Buďte pripravení ukázať svoje schopnosti. Neukazujte sa bez toho, aby ste vedeli, ako urobiť martini.
- 2Buď osobná. Ak máte zábavnú, charizmatickú osobnosť, na vašom nedostatku skúseností nebude až tak záležať. Povedzte niekoľko vtipných anekdot a prehodte veľa vtipov. Ukážte, že milujete rozhovor s ľuďmi, rozprávanie príbehov a naklonenie ucha.
- 3Správať sa zodpovedne. Barmanská práca je zábavná, ale je s ňou spojená aj veľká zodpovednosť. Musíte otvoriť a zatvoriť bar, zaobchádzať s hotovosťou a kreditnými kartami, uistiť sa, že neslúžite mladistvým a prestať slúžiť ľuďom, ktorí majú dosť na pitie. Ukážte, že ste vyspelí a schopní zvládať typy situácií, ktoré môžu nastať neskoro v noci, keď prúdi alkohol.
- Aj keď niektorí nesúhlasia, byť barbackom nie je zlé miesto, kde začať. Učíte sa od barmanov, pre ktorých pracujete, a postupujete vyššie. Dobrý barman vás bude tipovať za vašu tvrdú prácu a dokonca vás môže naučiť jednu alebo dve veci.
- Cateringové spoločnosti sú dobrým začiatkom. Sú to jednoduchšie práce, ak môžete byť trochu v službe, a veľa sa naučíte, keď robíte základné nápoje a nalievate víno a pivo.
- Ak plánujete ísť na barmanskú školu, skontrolujte ich profil v Better Business Bureau a či sú licencované štátnym ministerstvom školstva. Pozrite sa, ako dlho pôsobia. Dávajte si pozor na akúkoľvek školu alebo službu, ktorá vám zaručuje zamestnanie alebo sprostredkovanie práce. Vo väčšine štátov je to nezákonné. Škola môže ponúknuť pomoc pri sprostredkovaní zamestnania.
- Manažéri barov často uprednostňujú ľudí bez predchádzajúcich skúseností, pretože nemusia byť školení predtým naučených zručností. Platí to najmä o malých rodinných alebo miestnych krčmách a hoteloch, ktoré môžu mať svoje vlastné jedinečné spôsoby fungovania. Nikdy sa preto nezdržujte žiadosťou o prácu v bare, pretože si myslíte, že nemáte dostatok skúseností. Každý musíme niekde začať.
- Nezabudnite, že bar je pódium. Nie ste tu len na to, aby ste podávali nápoje, ale aby ste sa zabavili a predviedli. Zapamätajte si mená štamgastov a obvyklé nápoje. Snažte sa spojiť so všetkými. Nemusíte rozprávať vtipy, ale byť úprimný, byť sám sebou a užívať si spoločnosť ostatných. Úsmev, prikývnutie alebo len schopnosť zasmiať sa na vlastných chybách môžu odbúrať bariéry a urobiť prácu zábavnou, príjemnou a obohacujúcou.
Ak sa chcete zamestnať ako barman, začnite pomocou online návodov na nácvik základných techník výroby nápojov, ako je trepanie a miešanie.
- Vždy buďte úprimní o svojich schopnostiach a skúsenostiach. Nerobíte dobre sebe ani svojmu zamestnávateľovi, ak nemáte schopnosti, o ktorých hovoríte, že máte. A buďte ochotní sa opýtať, ak je niečo jasné alebo nerozumiete. Ukazuje inteligenciu, zrelosť a ochotu učiť sa. Je lepšie položiť hlúpu otázku a riskovať, že budeš vyzerať ako blázon, ako sa nepýtať a potvrdiť, že si jeden.
- Pokiaľ ide o alkohol, ľudia môžu zabudnúť na seba a (s výnimkou výhražného, urážlivého alebo násilného správania). Buďte pripravení vidieť, počuť a naučiť sa veci, ktoré si vyžaduje diskrétnosť, a ponechajte si ich pre seba. Nebuďte ohováraní a rýchlo odpustite a zabudnite.
Prečítajte si tiež: Ako sa stať komorníkom?
Otázky a odpovede
- Čo mám robiť, ak sa mi blíži barmanská práca, ale nemám žiadne barmanské skúsenosti?Ak ide o profesionálne vystúpenie, váš zamestnávateľ vás zaškolí. V opačnom prípade si urobte dobrého mentora a konzultanta alebo si urobte vlastný prieskum online alebo v knižnici.
- Vyžaduje barová tendencia nejaký druh vysokoškolského titulu?Nie. Jedinou požiadavkou vo väčšine štátov je mať alebo dostať „ABC CARD“ alebo povolenie vydané štátom, ktoré vám umožňuje podávať alkohol. Obvykle to znamená absolvovať 5-hodinovú hodinu a prihlásiť sa na štátnu komisiu pre alkohol. Vykonajú previerku a ak máte akékoľvek obvinenia alebo obvinenia z drog/alkoholu, nebudete ich môcť získať.
- Ako môžem získať prácu barmana, ak nemám žiadne skúsenosti?Existuje niekoľko spôsobov, ako to môžete urobiť. Jedným zo spôsobov je najskôr sa prihlásiť ako server alebo barback, aby ste vstúpili do dverí, a potom sa vypracovať na barmana a učiť sa nápoje. Ďalšia vec, ktorú môžete zvážiť, je pozrieť sa na barmanskú školu. Uistite sa, že je miesto legitímne a má skvelé recenzie a s najväčšou pravdepodobnosťou ich môžete po ukončení kurzu požiadať o pomoc pri umiestňovaní sa do práce.
Komentáre (2)
- Články sú dobre napísané a relevantné a pokrývajú všetky aspekty, od školenia a životopisov až po vzhľad a schopnosti ľudí. Veľmi nápomocný!
- Na všetky svoje otázky som dostal plne uspokojujúce odpovede.
Prečítajte si tiež:
Právne vylúčenie zodpovednosti Obsah tohto článku je zameraný na vaše všeobecné informácie a nemá slúžiť ako náhrada profesionálneho práva alebo finančného poradenstva. Nie je zámerom, aby sa na neho používatelia spoľahli pri prijímaní akýchkoľvek investičných rozhodnutí.
