Ako naštartovať stravovacie podnikanie?
Ak chcete začať s podnikaním v oblasti stravovania, začnite rozhodnutím, na aký druh jedla alebo udalostí sa chcete špecializovať, napríklad predjedlá a koktaily alebo svadobné hostiny. Keď viete, aké jedlo chcete pripraviť, začnite vymýšľať jedálniček a testujte ho na svojich priateľoch a príbuzných. Pretože väčšina miestnych zákonov zakazuje stravovacím spoločnostiam pôsobiť v domácej kuchyni, budete si musieť prenajať priestor, kde si môžete pripraviť jedlo. Tiež si budete musieť kúpiť stravovacie zariadenie, ktoré môžete použiť na mieste, ako napríklad servírovacie misky a riad. Ak sa chcete dozvedieť, ako nastaviť stravovacie podnikanie a najať zamestnancov, posuňte sa nadol!
Ako môžem zahájiť stravovacie podnikanie, ak nemám žiadne skúsenosti s varením?
Ak organizujete večere pre svoju rodinu a priateľov pri každej príležitosti, ste zvedaví na trendy v oblasti stravovania a máte podnikateľského ducha, zvážte začatie stravovania. Máte výhodu v tom, že začínate od malých firiem s relatívne nízkou réžiou a budujete svoje podnikanie, keď získate viac klientov. Čítajte ďalej, kde nájdete informácie o tom, ako nájsť svoje miesto, rozbehnúť podnikanie a šíriť informácie.
Časť 1 z 3: Nájdenie miesta na stravovanie
- 1Popremýšľajte, aké jedlo milujete pripravovať. Catering, rovnako ako každé iné podnikanie, by mal mať korene v skutočnom záujme a vášni. Zvážte nasledujúce druhy jedál, na ktoré by ste sa mohli zamerať pri rozvoji svojho stravovacieho podnikania:
- Obed alebo jedlo v štýle brunch. Ak radi robíte sendviče, koláče, koláče, šaláty a iné jedlo, ktoré sa zvyčajne podáva počas dňa, možno budete chcieť modelovať svoje podnikanie okolo obedňajšej služby. Mohli by ste zabezpečiť pracovné obedy, denné ceremoniály udeľovania cien, školské funkcie atď.
- Svadobná hostina alebo špeciálne udalosti. Poskytovatelia svadobného stravovania zvyčajne ponúkajú rôzne predjedlá a jedlá z prstov spolu s niekoľkými výdatnými predjedlami a niekoľkými dezertmi.
- Iba dezerty. Ak milujete pečenie a máte chuť na výrobu koláčikov a koláčov, pouvažujte nad výlučne dezertmi. To môže obmedziť typy klientov, ktorí vás najímajú, ale budete mať tiež menej vybavenia na nákup.
- Predjedlá a koktaily. Klienti si čoraz viac najímajú stravovacie zariadenia, aby vytvorili trendy a slávnostnú atmosféru tým, že budú podávať iba predjedlá, niekedy doplnené špeciálnymi kokteilmi pripravenými v reštaurácii.
- 2Vytvorte ponuku. Podľa tohto postupu najskôr zistíte, koľko kuchynského priestoru budete potrebovať, aké spotrebiče by ste mali inštalovať a koľko môžete očakávať, že prinesú finančne.
- Snažte sa mať rôzne predmety, ktoré vyhovujú rôznym chutiam. Aj keď sa špecializujete na jednu kuchyňu alebo typ jedla, uistite sa, že váš jedálniček osloví veľa chutí. Napríklad, ak chcete ponúknuť veľa korenených jedál, pripravte si tiež neštipľavé možnosti.
- Zvážte možnosť ponúknuť vegetariánske a vegánske jedlá pre klientov, ktorí nejedia mäso a iné živočíšne produkty.
- Udržujte svoj jedálniček na zvládnuteľnej veľkosti, s jedlom vám bude pohodlné varenie pripravené z ingrediencií, o ktorých viete, že ich môžete získať.
- 3Vyskúšajte svoje jedlá. Keď sa rozhodnete pre jedálny lístok, urobte si večierok, na ktorom si môžete vyskúšať svoje jedlá u rodiny a priateľov. Požiadajte ich o úprimnú spätnú väzbu o celej skúsenosti - o jedle aj o obsluhe.
- Dolaďte svoje jedlá, kým nebudete presvedčení, že sú vynikajúce a priateľské k davu.
- Opakovanie je matka múdrosti. Predtým, ako sa pustíte do podnikania, uistite sa, že máte podrobne oboznámené s technikami, časmi varenia a prezentáciou.
Ako môžem začať podnikať, ak nemám kapitál?
Časť 2 z 3: Zabezpečenie vášho priestoru a zásob
- 1Nájdite priestor na prenájom. Aj keď začínate od začiatku, väčšina miestnych zákonov zakazuje ľuďom prevádzkovať stravovacie podniky z domácej kuchyne. Prezrite si zdravotné kódy vašej jurisdikcie a zistite, aký typ priestoru si budete musieť prenajať.
- Zvážte použitie z komerčnej kuchyne. Niektoré kuchyne umožňujú ľuďom prenajať si priestor na jeden deň alebo niekoľko hodín v kuse. Táto situácia by pre vás mohla byť správna, ak sa stravujete iba cez víkendy alebo niekoľkokrát za mesiac.
- Ak sa stravovanie stane vašou prácou na plný úväzok, pravdepodobne budete potrebovať trvalejšie skladovacie a kuchárske zariadenie. Nájdite si miesto s primeraným vodovodným potrubím, aby ste mohli nastaviť svoje kuchynské a stravovacie zariadenie. Poraďte sa so svojím prenajímateľom a miestnou územnou kanceláriou, aby ste sa uistili, že môžete nainštalovať správne vybavenie, ako sú ventilačné kukly a lapače tukov.
- Ak plánujete organizovať ochutnávky alebo predávať jedlo priamo z kuchyne, vyhľadajte miesto s výkladom, ktoré je oddelené od kuchyne, a poskytnite zákazníkom stoly a sedenie.
- 2Pripravte si kuchyňu. Stravovacie práce si vyžadujú priemyselné vybavenie, ktoré je zvyčajne nákladnejšie ako vybavenie, ktoré by ste použili v domácej kuchyni. Vytvorte si rozpočet a presne si vyberte, čo budete potrebovať na efektívne fungovanie svojho podnikania.
- Zakladajte svoje nákupy vybavenia na svojom menu. Napríklad, ak je veľa vašich vecí upečených, nainštalujte si aspoň dve rúry. Ak máte veľa vyprážaných jedál, môže byť dobrý nápad zvoliť si viac ako jednu fritézu.
- Možno budete chcieť nainštalovať viac umývadiel, aby bola vaša príprava efektívnejšia, najmä ak plánujete zamestnávať ľudí.
- Naplánujte si dopredu aj skladovanie potravín. Na uskladnenie jedál, ktoré pripravíte vopred, môže byť potrebných niekoľko chladničiek a otvorená mraznička. Vyhrievané a nevyhrievané záchytné plochy sú dôležité pre udržanie teploty a skladovanie pripravených vecí.
- Získajte všetky hrnce, panvice a ďalšie kuchynské vybavenie, ktoré potrebujete na výrobu predmetov vo vašom menu.
- 3Nakúpte si na mieste stravovacie zariadenie, ktoré budete používať. Vybavenie, ktoré si vyberiete, bude závisieť od typu služby, ktorú chcete poskytovať, ale minimálne budete potrebovať servírovacie misky a servírovací riad.
- Mnoho stravovacích spoločností poskytuje taniere, strieborné príbory, sklo alebo jednorazové taniere a riad.
- Možno budete chcieť ponúknuť špeciálne vystavovacie misky a viacvrstvové misky na jedlo, ktoré zabezpečia, aby bola zaistená udalosť slávnostnejšia.
- Uistite sa, že máte správne vybavenie na udržiavanie studeného alebo horúceho jedla, napríklad odieranie riadu horákmi na kvapalné palivo.
- Zvážte nákup bielizne, obrúskov, stolových dekorácií a vrcholov. Niektoré podniky poskytujúce stravovacie služby tiež ponúkajú prístrešky na stany pre vonkajšie akcie.
Aké formuláre žiadostí potrebujem na začatie podnikania v oblasti stravovania?
Časť 3 z 3: Založenie firmy
- 1Získajte príslušné povolenia a licencie. Preskúmajte zákony vo vašej oblasti týkajúce sa distribúcie jedla alebo alkoholu v stravovacích zariadeniach. Skôr ako začnete, uistite sa, že máte potrebné povolenia a licencie.
- 2Stanovte svoje ceny. Nezabudnite si vybaviť doklady, aby ste mohli robiť konzultácie, ochutnávky a obstarávať udalosti. Buď si najmete účtovníka, alebo si urobíte vlastné účtovníctvo, aby ste mali prehľad o svojich výdavkoch, faktúrach a príjmoch.
- 3Kúpte si dodávku a ďalšie vybavenie na prepravu potravín. Zaistite, aby dodávka mala dostatok miesta na uskladnenie potravín, bielizne, riadu a iného vybavenia, ktoré by ste mohli potrebovať na prinesenie na stránky svojich klientov. Na naštartovanie by malo stačiť jedno vozidlo. Ak sa vaša firma rozšíri, môžete sa rozhodnúť kúpiť viac.
- 4Prenajať personál. Rozhodnite sa, aký personál budete potrebovať, aby vám pomohol s prípravou, dodávkou a servisom jedla.
- Namiesto okamžitého zamestnania personálu môžete tiež využiť dočasnú agentúru pre kuchárov a servery, a to prinajmenšom do doby, kým si vybudujete svoje podnikanie.
- Zvážte, aký typ uniforiem chcete, aby mal váš služobný personál oblečený.
- Vyškolte svojich zamestnancov, aby poskytovali typ služby, ktorú chcete ponúknuť svojim klientom.
- 5Požiadajte o účet u dodávateľov potravín. Ak práve začínate, budete môcť na nákup potravín využiť miestny veľkoobchodný klub, ale ak budete mať dosť času na prácu, bude pre vás jednoduchšie obchodovať s väčšou dodávateľskou spoločnosťou.
- Produkciu je možné získať lokálne od poľnohospodárov.
- Výrobcovia alkoholu vám niekedy dajú špeciálnu ponuku na svoju značku, ak na podujatiach zobrazíte ich logo.
- 6Propagujte svoje podnikanie na trhu. Niekoľko týždňov pred plánovaným otvorením rozdávajte letáky a ponuky, zverejňujte príspevky na Facebooku a uzatvárajte reklamy v miestnych novinách. Môžete začať prijímať objednávky s predstihom a môžete sa dozvedieť viac o mobilných degustačných udalostiach.
- Odošlite svoje obchodné informácie na svadobné stránky a požiadajte o banketové sály a populárne miestne svadobné miesta, aby ste sa na nich obrátili s potenciálnymi klientmi.
- Slovo z úst je jedným z najlepších spôsobov, ako získať nové stravovacie podnikanie. Snažte sa, aby prvých pár udalostí prebehlo hladko, a čoskoro budete mať plné ruky práce s novými klientmi.
Ak chcete začať s podnikaním v oblasti stravovania, začnite rozhodnutím, na aký druh jedla alebo udalostí sa chcete špecializovať, napríklad predjedlá a koktaily alebo svadobné hostiny.
- Začnite v malom otvorením mobilného potravinového centra (iba ak máte dodávku) alebo malého stánku, stanu atď.
- Mnoho stravovacích zariadení začína prácou v inej stravovacej spoločnosti predtým, ako sa zapojí do podnikania. To vám pomôže zistiť, či je catering pre vás skutočne podnikanie.
- Naplánujte si vopred, kontaktujte svojich zamestnancov vopred, najmä pokiaľ ide o vonkajšie stravovacie podujatie. Načasujte si primerane čas, aby ste dodržali termíny, zvážte čas prepravy. Za týmto účelom si môžete podniknúť výlet do tejto oblasti.
- Ak prevádzkujete cateringový podnik z kuchyne alebo bez náležitých licencií, môžete sa odstaviť. Pred podnikaním tento dôležitý krok nepreskočte.
Prečítajte si tiež: Ako naštartovať maloobchod v obchodnom centre?
Otázky a odpovede
- Ako môžem presvedčiť ľudí, aby mi chutili?Jedinou cestou je varenie najlepšieho jedla a najhorší kritik. Veľa trénujte a skúmajte mnoho rôznych spôsobov, ako vylepšiť svoje varenie.
- Ako môžem začať podnikať, ak nemám kapitál?Vytvorte podnikateľský plán a odneste ho potenciálnym investorom alebo požiadajte o pôžičku v banke.
- Ako môžem vyrobiť svoju prvú objednávku stravovania?Najprv musíte nájsť svojho prvého zákazníka. (S najväčšou pravdepodobnosťou to bude priateľ alebo rodinný príslušník, ktorý vie o vašom stravovacom podnikaní.) Diskutujte o tom, aké jedlo by vám chceli pripraviť, vrátane predjedál a dezertov. Potom môžete začať nakupovať a vyrábať objednávku.
- Do akých typov stravovacieho zariadenia by som mal investovať?Závisí to od vašej špeciality stravovania. Napríklad je dôležité vedieť, či sa špecializujete na dezerty alebo morské plody, pretože potrebné vybavenie by sa veľmi líšilo! Urobte si prieskum na vami vybranú špecializáciu a zistite, aké vybavenie odporúčajú ďalší odborníci.
- Ako môžem rozhodnúť o cenách v mojom stravovacom podniku?Pravidlom je odhadnúť náklady na potraviny a vynásobiť ich piatimi. Jedna pätina nákladov na potraviny, iná na mzdy, iná na ďalšie výdavky, ako napríklad napájanie atď., Ďalšia pre dane a posledná pre váš zisk.
- Ako si môžem prenajať vozidlo a doručiť ho?Vyhľadajte služby požičiavania vozidiel v telefónnom zozname alebo online.
- Je možné zahájiť stravovacie podnikanie vo vlastnej kuchyni u mňa doma?Áno. Robí to veľa ľudí. Nezabudnite zahrnúť všetky svoje právne a licenčné dohody.
- Ako môžem zahájiť stravovacie podnikanie, ak nemám žiadne skúsenosti s varením?Môžete si najať jedného alebo viacerých kuchárov, ktorí vám varia, zatiaľ čo vy dohodnete schôdzky, koordinujete udalosti a nadväzujete obchodné kontakty.
- Potrebujem rovnaké veci ako domáci kuchár?Závisí to od mnohých faktorov, napríklad od toho, aký druh potravín pripravujete a koľko ich robíte na množstve.
- Čo robiť, ak som už začal podnikať, ale nedostávam žiadne objednávky?Vyskúšajte propagovať svoje podnikanie pomocou sociálnych médií a ústnym podaním prostredníctvom priateľov a rodiny.
Nezodpovedané otázky
- Aké formuláre žiadostí potrebujem na začatie podnikania v oblasti stravovania?
- Ako otvorím domáce stravovacie podnikanie?
- Ako môžem začať online stravovanie?
- Ako spustím stravovacie služby?
Komentáre (30)
- Plánujem otvorenie malej stravovacej služby. Táto stránka mi veľmi pomohla pochopiť, ako prevádzkovať cateringové firmy a čo robiť skôr.
- Tento článok mi priniesol užitočné informácie o svete stravovania, pretože som začínajúci kuchár.
- Krok za krokom pri začatí tohto typu podnikania bol veľmi užitočný.
- Podrobné pokyny mi dajú veci do poriadku. Ďakujem.
- Tento článok objasnil, čo je potrebné na začatie podnikania v oblasti stravovania. Veľmi užitočné informácie, vážim si uvedené informácie.
- Pomohlo vám, ako je vaša voľba, aby vaše stravovacie podnikanie bolo malé alebo aby ste expandovali. Celková myšlienka ma jednoducho nadchla a hlavne odpovedala na moje otázky.
- Poskytnuté ukazovatele sú veľmi jednoduché na sledovanie a sú povzbudivé. Som šťastný, že som narazil na tento web, pretože som hľadal nudné a ľahko pochopiteľné informácie. Ilustrácie sú fantastické!
- Povedal mi veľa, krok za krokom. Mám veľký záujem a rád by som začal podnikať.
- Veľmi dobré, väčšinou ide o „zdravý rozum“, ale veci, ktorým človek nemusí venovať dostatočnú pozornosť, takže mi to skutočne prišlo veľmi užitočné.
- Tento kúsok bol veľmi povzbudivý. Pred 3 rokmi som začal plánovať založenie malého cateringového podniku. Teraz, keď som si to prečítal, som motivovaný začať s tým čo najskôr. Mnohokrat dakujem.
- To bolo veľmi užitočné. Miloval som obrázky a ako sa to členilo. Ľahko a jednoducho. Vďaka!
- Všetko sa javí ako dokonalé a vylepšilo to moje vedomosti o stravovaní, prijímaní zamestnancov, zamestnancoch na čiastočný úväzok a oveľa viac, ešte raz ďakujem.
- Kým som nenašiel túto stránku, bol som úplne stratený. Mám záľubu v varení s láskou a v službe ľuďom zo všetkých spoločenských vrstiev. Táto stránka mi dala základné kroky v smerovaní k môjmu snu.
- Tento článok mi otvoril myseľ a nasmeroval ma správnym smerom, vďaka ktorému ďakujem.
- Dobré kroky, ako začať, a stratégie prevádzkovania spoločného stravovania. Pomáha myslieť dopredu a plánovať.
- Tento článok o tom, ako začať s podnikaním v oblasti stravovania, bol veľmi užitočný! Ako začiatočník som nevedel nič o začatí podnikania, kým som si toto neprečítal. Všetky tipy vyšli perfektne a dnes mám kvôli tomu vyše 150€.
- Všetky uvedené podrobnosti boli veľmi užitočné, najmä informácie o tom, ako vám stravovanie mimo domu nemusí udeliť licenciu. Vďaka!
- Tento článok poskytuje skvelé tipy, ako začať. Hľadanie grantov mi nenapadlo až do prečítania. Vďaka!
- Pomohlo mi to, dobre som si v duchu nastavil všetko, čo musím začať. Aj keď si nie som istý, či to urobím, dá mi to dobrý signál o tom, čo je potrebné, a potom vidím napríklad: Dobre, čo skutočne potrebujem a som schopný to dosiahnuť.
- Povedalo mi to veľa užitočných informácií, ktoré som nevedel, aby bolo moje podnikanie úspešné. Znalostné informácie. Vďaka, sprievodca.
- Motivovalo ma to posunúť sa v začiatkoch podnikania. Podnikám od roku 2011, ale chcem sa posunúť vpred.
- Naozaj neviem, ako variť, ale tento článok mi dáva priestor, keď mi povie, že prax je dokonalá.
- Tipy a kroky sa dali ľahko sledovať, boli relevantné a zvlášť som ocenil smerovanie okolo reklamy / propagácie podnikania a budovania klientov s cieľom získať odporúčania.
- Ako sa čoskoro stať skvelým vlastníkom firmy. Mnohokrat dakujem. Nech je vám požehnane
- Boli veci, ktoré som nevedel o stravovaní a robení pre mňa doma. Bolo skvelé ísť na stránku a prečítať si toto.
- Tento článok bol tak nápomocný, čo je potrebné a čo musím urobiť, aby som mohol zahájiť svoje stravovacie podnikanie. Vďaka.
- Tento článok mi pomohol tým, že mi poskytol informácie o tom, kam ísť pri začatí podnikania a o výhodách a nevýhodách. Dalo mi to informácie o tom, ako získať licencie a kde by som mal začať, pokiaľ ide o to, koho použiť, ako svojich kritikov.
- Ako je možné získať moje povolenie alebo preukaz. A ako by som mal začať s určitými jedlami.
- Čo som potreboval urobiť, aby som mohol zahájiť podnikanie. Len som potreboval počuť, čím si iní ľudia prešli, aby mohli začať.
- Všetko, čo som hľadal, a otázky, na ktoré som potreboval odpovedať, som dostal v jednom prípade a vďaka sprievodcovi.
Prečítajte si tiež:
Právne vylúčenie zodpovednosti Obsah tohto článku je zameraný na vaše všeobecné informácie a nemá slúžiť ako náhrada profesionálneho práva alebo finančného poradenstva. Nie je zámerom, aby sa na neho používatelia spoľahli pri prijímaní akýchkoľvek investičných rozhodnutí.
