Ako sa stať kuchárom?
Ak sa chcete stať kuchárom, začnite tým, že si precvičíte svoje kuchárske schopnosti s rodinou a priateľmi, aby ste získali skúsenosti. Mali by ste sa tiež pokúsiť nájsť stáž alebo učňovský kurz v pekárni alebo kaviarni, aby ste získali ďalšie školenie. Akonáhle ste pripravení hľadať prácu, rozhodnite sa, či si chcete založiť firmu doma alebo pracovať pre reštauráciu. Bez ohľadu na to, ktorú možnosť si vyberiete, budete musieť požiadať o licenciu na potravinové služby, aby ste mohli legálne pracovať ako kuchár. Potom vytvorte webovú stránku sociálnych médií, ktorá bude propagovať vašu firmu. Tipy, ako zvládnuť podnikanie doma a ako pridať nové položky do svojho jedálneho lístka, čítajte ďalej!
Bez ohľadu na to, ktorú možnosť si vyberiete, budete musieť požiadať o licenciu na potravinové služby, aby ste mohli legálne pracovať ako kuchár.
Catering je náročná a náročná práca, ktorá vyžaduje, aby ste boli odborným kuchárom, skvelým predajcom a motivátorom zamestnancov. Musíte byť pokojní pod tlakom a byť schopní žiť vo svete, v ktorom je každý deň iný.
Časť 1 z 3: Príprava na prácu
- 1Rozhodnite sa, kde chcete pracovať. Existujú rôzne druhy stravovania, vrátane práce v reštaurácii a práce z domu. Nezabudnite si prečítať požiadavky na vami zvolené miesto, pretože mnoho miest bude vyžadovať, aby ste absolvovali niekoľko kurzov bezpečnosti potravín.
- Ak chcete začať podnikať, budete pravdepodobne potrebovať aj fyzický obchod. To znamená, že sa budete musieť riadiť zdravotnými a stavebnými predpismi. Budete tiež potrebovať živnostenský list.
- Ak chcete prevádzkovať domácu cateringovú službu, budete potrebovať dve kuchyne: domácu kuchyňu a pracovnú kuchyňu. Budete tiež potrebovať prevádzkovú licenciu potravinárskych služieb. Nakoniec budete musieť byť schopní ovládať čašníkov, vodičov, upratovače atď.
- 2Dokáže zvládnuť tlak a náhle problémy. Budete musieť vedieť, ako postupovať v prípade, že sa personál nedostaví, vyberaví a drzí klienti a spálené alebo zničené jedlo. Vždy budete potrebovať niekoľko záložných plánov, takže byť kreatívny a vedieť improvizovať je nevyhnutné. Ak stresové situácie, ako sú tieto, nezvládnete dobre, vaše podnikanie bude pokrivkávať.
- 3Vedzte, že catering je často viac než len príprava jedla. Mnoho kuchárov sa musí podieľať aj na vymýšľaní dekorácií, najmä na tematické večierky. Z tohto dôvodu môže byť vhodné absolvovať niekoľko kurzov obchodu a marketingu.
Budete tiež potrebovať prevádzkovú licenciu potravinárskych služieb. - 4Získajte prevádzkovú licenciu alebo povolenie na stravovanie. Väčšina štátov a krajín bude od stravovacích zariadení požadovať nejaký druh licencie, ktorá im umožní legálnu prácu. Licencia, ktorú získate, bude závisieť od toho, kde žijete, a od toho, aký druh práce v oblasti stravovania chcete.
Časť 2 z 3: získanie práce
- 1Zacvičte si s ľuďmi, ktorých poznáte. Ak chcete začať s gastronómiou, môžete si vybudovať klientsku základňu prostredníctvom stravovania pre svoju rodinu, priateľov a susedov. Nezabudnite ich požiadať, aby vám poskytli dobrú, ale úprimnú spätnú väzbu o vašom výkone. Tiež ich požiadajte, aby si ponechali niektoré z vašich vizitiek, aby ich mohli rozdať potenciálnym klientom.
- 2Uvažujte o učení alebo stáži. To vám umožní trénovať a zdokonaľovať svoje schopnosti a získať potrebnú kvalifikáciu. Mnoho stáží je síce neplatených, ale poskytujú vám cenné skúsenosti a referencie. Niektoré stáže sa môžu skončiť aj ponukou práce.
- 3Uvedomte si, že možno budete musieť otvoriť reštauráciu alebo pekáreň. Na podujatí sa nedá pripraviť všetko jedlo a niektoré položky, ako sú koláče a pečivo, je potrebné pripraviť vopred. Reštaurácia alebo pekáreň vám to umožní. Pomôže vám to tiež získať viac zákazníkov. Každý, kto sa stravuje vo vašej reštaurácii, sa môže rozhodnúť využiť vaše stravovacie služby pri svojej ďalšej akcii.
- 4Zamyslite sa nad partnerstvom s reštauráciou. Ponuku si nebudete môcť vybrať; namiesto toho budete musieť použiť jedlo reštaurácie. Nebudete svojim vlastným šéfom, ale ani nebudete musieť viesť celú firmu. Nakoniec nebudete musieť toľko variť, pretože jedlo bude poskytovať reštaurácia. Ak radi robíte akcie, ale myšlienka na prípravu jedla vás stresuje, môže sa vám to hodiť.
Ak chcete prevádzkovať domácu cateringovú službu, budete potrebovať dve kuchyne: domácu kuchyňu a pracovnú kuchyňu.
Časť 3 z 3: udržanie práce
- 1Vždy majte dobrý zákaznícky servis. Správajte sa ku každému rovnako a vždy buďte zdvorilí, aj keď sú k vám hrubí. Privítajte svojich klientov a hostí priateľským úsmevom. Nepriateľský prístup môže o vás klientov prísť, aj keď je vaše jedlo perfektné.
- 2Používajte sociálne médiá. Vytvorte si účet na Facebooku, Twitteri, Tumblr alebo Pintreste a uverejňujte fotografie svojich jedál. Uverejnite niekoľko fotografií svojho podnikania na rôznych akciách, aby vaši klienti videli, ako robíte veci ako dekorácie.
- 3Vytvorte webovú stránku. Uverejnite svoje menu, ceny a množstvo prehľadných fotografií. Webová stránka by mala byť prehľadná a dobre organizovaná. Nezabudnite uviesť svoj e -mail a telefónne číslo. Čím viac spôsobov, akými vás ľudia môžu dosiahnuť, tým lepšie.
- Skúste na akcie pridávať obrázky svojej firmy. Ľuďom to ukáže, ako veľmi ste obľúbení.
- 4Zamyslite sa nad používaním vizitiek. Môžu pôsobiť staromódne, ale sú malé a ľahko sa prenášajú. Pri najbližšom obstarávaní akcie si vezmite so sebou hromadu vizitiek. Jeden z hostí môže pri svojej ďalšej akcii potrebovať kuchára!
- 5Buďte vždy včas a dobre pripravení. Ak meškáte, váš klient vo vás stratí dôveru a môže zanechať zlú recenziu na vaše podnikanie. Pred odchodom na akciu sa tiež uistite, že máte všetko, čo potrebujete. Tým sa zabráni akýmkoľvek behom na poslednú chvíľu do obchodu a zaistí sa hladký chod vecí.
- Ak meškáte, určite zavolajte svojmu klientovi a dajte mu vedieť. Ospravedlňte sa a ponúknite zľavu. Aj keď to nie je vaša chyba, premyslená ponuka zobrazí dobrý zákaznícky servis. Váš klient sa tiež môže cítiť lepšie.
Ak sa chcete stať kuchárom, začnite tým, že si precvičíte svoje kuchárske schopnosti s rodinou a priateľmi, aby ste získali skúsenosti. - 6Nebojte sa zaradiť do svojho jedálnička nové veci. Jednoducho si neberte nič, čo je obľúbené a obľúbené. Týmto spôsobom, ak nové jedlo nevyjde, budú mať ľudia niečo známe a odporúčané, aby sa na to mohli spoľahnúť.
- Zvážte sezónne špeciálne akcie. Ponechajte si celoročné menu, ale zahrňte niekoľko položiek, ktoré sú k dispozícii iba na jeseň, zimu, jar a leto.
- POZNÁMKA: V Európe a na mnohých ďalších miestach musíte variť v licencovanej kuchyni. To znamená nájsť miestnu halu, ktorá má licenciu. Vo Veľkej Británii a inde sa musíte zaregistrovať na miestnom zastupiteľstve alebo na radnici, ale obmedzenia sú menej prísne. Informujte sa v miestnych zákonoch.
Prečítajte si tiež: Ako otvoriť franšízu domino na pizzu v USA?
Otázky a odpovede
Nezodpovedané otázky
- Je možné vytvoriť nové stravovacie zariadenie bez skúseností a zdrojov?
Komentáre (2)
- Dozvedieť sa viac o stravovacích službách.
- Úžasné. Uvažujem o otvorení malého podniku a nápady mi veľmi pomohli.
Prečítajte si tiež:
Právne vylúčenie zodpovednosti Obsah tohto článku je zameraný na vaše všeobecné informácie a nemá slúžiť ako náhrada profesionálneho práva alebo finančného poradenstva. Nie je zámerom, aby sa na neho používatelia spoľahli pri prijímaní akýchkoľvek investičných rozhodnutí.
