Ako začať so zmrzlinárňou?

Ako vytvoriť obchodný plán pre svoju zmrzlináreň — Ak sa chcete dozvedieť, ako vytvoriť obchodný plán pre svoju zmrzlináreň, prejdite nadol!

Zmrzlina je jednou z najobľúbenejších pochúťok vôbec. Nie je divu, že existuje toľko salónov a predajcov, ktorí ponúkajú čokoľvek od tradičnej zmrzliny a mrazeného jogurtu až po mrazené krémeše a talianske gelato. Je to lákavý podnikateľský počin. Uvažujete o založení vlastného obchodu? Ak áno, pred zostavením podnikateľského plánu by ste mali urobiť inventúru a zvážiť svoje možnosti. Je potrebné zvážiť veľa vecí, vrátane prieskumu trhu, zákonov, vybavenia, dodávateľov a zostavenia formálneho obchodného plánu.

Časť 1 z 3: výskum podnikania

1
Rozhodnite sa, či je malý podnik pre vás. Iste, prevádzkovať malú firmu sa zdá byť skvelá vec. Môžete uplatniť svoje vlastné nápady. Musíte sa rozhodovať a pracovať nezávisle, čo znamená, že ste šéfom. A získate uspokojenie, ak vybudujete niečo trvalé. Ale nie je to pre každého. Prevádzka malého podniku bude v skutočnosti stresujúca a pravdepodobne aj viac práce, ako si predstavujete. Dobre sa zamyslite, kým sa rozhodnete, že je to pre vás.
- Máte radi napríklad výzvy? Darí sa vám v ťažkých podmienkach? Nebaví vás robiť veľké rozhodnutia? V takom prípade môže byť začatie malého podnikania pre vás.
- Na druhej strane, máte averziu voči riziku? Nedôverujete svojmu črevnému inštinktu? Vyhýbate sa stresu a veľkým rozhodnutiam? Možno budete chcieť svoj plán prehodnotiť, pretože všetky tieto faktory - riziko, stres a rozhodovanie - sú veľkou súčasťou vlastníctva malých firiem.
2
Rozhodnite sa pre obchodný model. Dobre, rozhodli ste sa pokračovať. Ďalšia vec, ktorú musíte urobiť, je rozhodnúť sa, aký druh obchodu so zmrzlinou chcete začať. Máte niekoľko možností. Chcete napríklad kúpiť alebo investovať do moderného obchodu, založiť si vlastný alebo nakúpiť vo franšíze? Zvážte, pretože každý so sebou nesie určité riziká a určité príležitosti.
- Prečítajte si o výhodách franšízy vášho podnikania. Pri spolupráci s materskou spoločnosťou, ako sú Cold Stone Creameries alebo Baskin Robbins, budete mať pri rozbehu pomoc. Budú vás sprevádzať dekorom, materiálmi a prísadami do jedla, ktoré sú použité na výrobu výrobkov, a školením zamestnancov.
- Náklady na franšízu však môžu byť vysoké. Priemerné počiatočné náklady na franšízu Cold Stone Creamery sa pohybujú od 195000€ do 302000€
- Založenie vlastného obchodu je ďalšou možnosťou. Vydať sa sami môže byť lacnejšie - napríklad nie je neobvyklé kúpiť existujúci alebo zatvorený obchod so zmrzlinou za 37300€ alebo menej - ale budete mať oveľa menšiu podporu. Na rozdiel od franšízanta budete musieť všetko urobiť sami.
3
Výskum, výskum, výskum. Získajte čo najpodrobnejšie predstavy o tom, ako bude vaša firma vyzerať a ako bude fungovať. Vykonajte to štúdiom ďalších obchodov so zmrzlinou v tejto oblasti, ako aj mrazených jogurtov a gelato. Čo predávajú? Ako predávajú svoje výrobky? Ako inzerujú? Budete tiež musieť urobiť seriózny výskum v sektore zmrzliny.
- Vykonajte prieskum trhu. To znamená, že sa pozrite na svoju demografiu, konkurenciu a logistiku prevádzky zmrzlinárne. Na akú skupinu zákazníkov sa zameriavate? Možno deti alebo mladí profesionáli?
- Akú veľkú časť podnikania môžete očakávať vo svojej oblasti? Ako budete cenu zmrzliny? Predaj a ceny sa môžu líšiť z niekoľkých dôvodov, vrátane sezóny, vašej polohy, prítomnosti konkurencie a ponuky.
- Budete tiež musieť nájsť správnych dodávateľov pre vaše potreby. Šišky, obrúsky, polevy a samotnú zmrzlinu budete musieť kúpiť od veľkoobchodníkov alebo dodávateľov.
- Skúste svoj výskum začať na mieste, ako je webová stránka Európskej komisie pre cenné papiere a burzu na adrese http://sec.gov/. Nájdete tu štatistiky z odvetvia, z ktorých väčšina je kódovaná ako 5810 alebo 5812 (stravovacie zariadenia - maloobchod).

Potom môžete začať najímať zamestnancov a inzerovať svoj nový obchod so zmrzlinou.

Časť 2 z 3: Plánovanie podnikania

1
Získajte úplnú licenciu a certifikát. Vaše zákonné požiadavky budú závisieť od vášho mesta alebo štátu. Môžete napríklad potrebovať živnostenské oprávnenie. Napríklad v meste Toronto potrebujete licenciu buď na jedáleň, alebo na predajný automat na potraviny, a musíte predložiť previerku, doklad o stave práce a kópiu nájomnej zmluvy. Tiež vás môže požiadať, aby ste predložili doklad o poistení. Poplatok za takúto aplikáciu je zhruba 510€
- Pri začatí prevádzky reštaurácie budete pravdepodobne tiež musieť kontaktovať svoje miestne oddelenie zdravotníctva, štátnu agentúru pre daň z predaja a štátne oddelenie zamestnanosti so žiadosťou o DIČ zamestnávateľa (ak plánujete zamestnať). Nezabudnite tiež kontaktovať IRS a získať federálne daňové identifikačné číslo.
- Ako vidíte, pri zakladaní malého podniku je veľa zákonnej byrokracie. O pomoc by ste mali zvážiť konzultáciu s právnikom, ktorý sa špecializuje na podnikanie.
2
Zistite, aké vybavenie a spotrebný materiál potrebujete - a koľko to bude stáť. Na slávnostné otvorenie budete potrebovať všetko potrebné vybavenie a zásoby. V závislosti od umiestnenia alebo typu obchodu to môže byť od jedného alebo dvoch umývadiel, malej skrinky na zmrzlinu a suchého skladovania až po niekoľko strojov na mäkké servírovanie a skriniek na zmrzlinu, počítačové a chladiace systémy, záložné generátory a sušiarne. cez okná.
- Nezabudnite, že na vrchole výbavy budete potrebovať každodenné zásoby ako zmrzlinu, šišky, plastové lyžice, misky a iné.
3
Nastavte miesto pre svoju firmu. Rozhodnite sa pre strategické a životaschopné miesto pre svoju firmu. Budete ho chcieť umiestniť blízko pripraveného zdroja zákazníkov, napríklad v blízkosti nákupných centier, parkov, v centre mesta alebo v blízkosti iných maloobchodných spoločností. Kľúčom je dostupnosť a pohodlie. Majte na pamäti veci, ako je automobilová a pešia premávka, ale aj to, či sa v blízkosti nachádzajú existujúce zmrzlinárne, v ktorých môže existovať tvrdá konkurencia.
- Váš obchod môže byť celkom malý alebo veľký, od 400 do 4000 m². Nezabudnite, že okrem obchodných priestorov budete potrebovať aj priestor na skladovanie zmrzliny.
4
Napíšte formálny podnikateľský plán. Vezmite si to, čo ste sa naučili vo svojom výskume a plánovaní, a teraz to dajte na papier. Podnikateľský plán bude mapovať finančný a praktický úspech vášho obchodu. Tiež môže presvedčiť banku alebo investora, aby vám pomohol s financovaním. Váš plán by mal načrtnúť, koľko plánujete predať, a projektovať vaše tržby mínus vaše prevádzkové náklady na niekoľko rokov, zvyčajne 3 až 5.
- Založte svoje údaje na prieskume trhu, ktorý ste urobili: veľkosť vášho miestneho trhu, vaša konkurencia, ceny, marketingové a operačné plány a trendy v celom odvetví. Zahrňte svoje predpokladané náklady na dodávky, lízingovú alebo nájomnú zmluvu, mzdy, poistenie firmy a ďalšie veci.
- Obchodné plány sa zvyčajne riadia nastaveným formátom. Mali by začať krátkym zhrnutím (nazývaným zhrnutie) a potom vašou obchodnou stratégiou a plánmi rastu, vašou marketingovou stratégiou, vašimi operačnými plánmi, plánom ľudských zdrojov, finančnou projekciou a analýzou silných a slabých stránok a možných hrozieb (nazýva sa to SWOT analýza). Svoj formát môžete skontrolovať na webových stránkach, ako je napríklad web Canadian Business Network, na adrese http://canadabusiness.ca/eng/page/2753/.

Aký druh obchodu so zmrzlinou chcete začať — Ďalšia vec, ktorú musíte urobiť, je rozhodnúť sa, aký druh obchodu so zmrzlinou chcete začať.

Časť 3 z 3: Začíname

1
Štruktúrujte podnikanie. V rámci začatia nového podnikania budete musieť urobiť to, čo sa nazýva štruktúrovanie. To znamená, že zakladáte právnickú spoločnosť - štruktúrovanie je tvar, ktorý sa mu rozhodnete dať. To môže mať vplyv napríklad na to, koľko zaplatíte na dani alebo na osobnú zodpovednosť, množstvo papierových prác, ktoré musíte urobiť a ako môžete vyzbierať peniaze.
- Výlučné vlastníctvo je najbežnejšou obchodnou štruktúrou. Môžete jednoducho písať a dáva vám to ako vlastníkovi a prevádzkovateľovi úplnú kontrolu. Budete však tiež musieť prevziať plnú zodpovednosť za všetky náklady spoločnosti. Partnerstvo platí, ak idete do obchodu s inou osobou. Toto usporiadanie rozdeľuje náklady a zisky.
- Niektoré podniky majú formu korporácií. Na rozdiel od prvých dvoch typov je spoločnosť právne oddelená od ľudí, ktorí ju založili. Zdanzuje sa osobitne a môže byť zo zákona zodpovedný za súdy, rovnako ako osoba. Najväčšou výhodou spoločnosti je, že sa vyhnete právnej zodpovednosti v prípade, že sa niečo pokazí. Najväčšou nevýhodou je, že táto štruktúra je drahá a vyžaduje si veľa uchovávania záznamov.
2
Kúpte alebo prenajmite životaschopné miesto. Nájdite realitného makléra, ktorý sa špecializuje na komerčný predaj, ktorý vám pomôže nájsť a získať vhodné miesto pre vaše nové podnikanie. Na základe vášho počiatočného výskumu by ste už mali mať dobrú predstavu o tom, kde chcete byť. Teraz je načase urobiť ešte viac výskumu. Snažte sa byť k stránkam čo najskôr nezaujatý, aj keď máte vytvorené nápady.
- S maklérom sa pozrite do miestnej obchodnej komory, aby ste videli plány budúceho rozvoja. Môžete prísť nato, že časť mesta bude mať nové projekty, o ktorých ste nevedeli. Skontrolujte aj počty premávok.
- Porozprávajte sa s inými vlastníkmi firiem. Opýtajte sa ich, čo považujú za dôležité na mieste. Je to blízkosť turistickej oblasti, napríklad školy alebo parku? Nezabudnite do svojho myslenia zahrnúť aj prístupnosť vrátane prístupu na parkovisko alebo hromadnú dopravu.
3
Založte si obchod a nakupujte zásoby. Máte obchod - blíži sa vám otvorenie. Teraz musíte získať všetky potrebné zásoby. Zoznámte sa s dodávateľmi a dodávateľmi zariadení vo vašej oblasti a požiadajte o odporúčanie a cenové ponuky na veci, ako sú skrinky na zmrzlinu, mrazničky alebo akékoľvek ďalšie položky, ktoré požadujete. Opýtajte sa ostatných majiteľov firiem, ktorí navrhli ich obchody, aby získali správnu výzdobu. Alebo navštívte iné obchody a urobte si poznámky. Pozrite sa, čo sa vám páči, napíšte si to a použite to vo svojom vlastnom pôdoryse.
- Získajte aj svoje zásoby zmrzliny. Skúste nakupovať za najlepšie ceny, porovnávajte veľkoobchodnú zmrzlinu a skladujte rôzne príchute, aby ste vyhoveli rôznym vkusom zákazníkov. Môžete tiež potrebovať polevy, misky na pohár, sódy a ďalší tovar. Nájdite pre nich tiež vhodných dodávateľov.
Na spustenie obchodu so zmrzlinou musíte najskôr ušetriť peniaze a kúpiť alebo si prenajať maloobchodný priestor, z ktorého budete vychádzať.
4
Najmite personál. Ak nechcete prevádzkovať operáciu úplne sami, budete musieť najať personál. Ale kde začať? Aby ste našli dobrého personálu, môžete vyskúšať niekoľko vecí. Môžete skúsiť ísť do náborovej služby, ktorá za vás prevezme kandidátov prostredníctvom vlastných sietí, ale bude vám účtovať aj poplatok. Môžete si tiež vyskúšať reklamu na internete, v sekcii s tajnými informáciami, na kampusoch/veľtrhoch pracovných príležitostí alebo s reklamou urob si sám.
- Zamestnanie vyžaduje viac než len nájsť správnu osobu. Majte na pamäti, že ich budete musieť uviesť na mzdovú listinu a viesť záznamy o všetkých ich príjmoch na daňové účely, zrážať dane zo sociálneho zabezpečenia a iné dane a tieto čísla vykazovať každý rok.
- Môžete mať ďalšie zákonné povinnosti voči zamestnancom v oblastiach, ako sú pracovné normy, zdravotná starostlivosť a dane. Uistite sa, že ste v úplnom súlade so zákonom, aby ste sa vyhli problémom. Najlepšie je porozprávať sa s obchodným právnikom, aby ste poznali svoje povinnosti a práva.
5
Zvážte vstup do obchodného združenia. V Európe existuje najmenej jedno národné obchodné združenie pre zmrzlinový priemysel, NICRA. Pripojenie k takejto organizácii môže byť prospešné pre vás ako majiteľa malej firmy. Jednak vás zapojí do siete maloobchodníkov so zmrzlinou a niekedy aj dodávateľov šišiek, poleiev, orieškov, aróm a zariadení. Do lobingu sa často zapájajú obchodné združenia.
- NICRA ponúka svojim členom výhody, medzi ktoré patria okrem iného mesačné bulletiny, účasť na výročnom zjazde, testovanie kvality zmrzliny, poistné programy a možnosti štipendií.

Prečítajte si tiež: Ako začať podnikať s pizzou?

Ako začať so zmrzlinárňou?

Kroky

Časť 1 z 3: výskum podnikania

Časť 2 z 3: Plánovanie podnikania

Časť 3 z 3: Začíname

Otázky a odpovede

Komentáre (9)

Prečítajte si tiež: