Ako prijať objednávku v reštaurácii s rýchlym občerstvením?
Ako sa objednávka zákazníka prenáša po linke v reštaurácii s rýchlym občerstvením?
Prijatie objednávky nie je také jednoduché, ako by sa mohlo zdať. Pri práci v obchode, ktorý vyžaduje, aby ste prijímali objednávky, je nevyhnutné, aby ste najskôr vedeli, čo robíte.
Poznámka: Tento článok je zameraný skôr na prijímanie objednávok z rýchleho občerstvenia. Byť serverom v reštaurácii s dobrým jedlom je úplne iné.
- 1Usmejte sa a pozdravte zákazníka.
- 2Opýtajte sa zákazníka, či je pripravený na objednávku.
- 3Počúvajte pozorne, keď zákazník zadáva svoju objednávku.
- 4Zopakujte objednávku hosťovi.
- 5Zadajte objednávku tak, ako vám ju zákazník povie.
- 6Prečítajte si objednávku späť k zákazníkovi.
- 7Celková objednávka.
- 8Informujte zákazníka o splatnej sume.
- 9Vyberať platbu od zákazníka.
- 10Odovzdajte zákazníkovi účtenku.
- 11Ďakujem zákazníkovi.
Ako urobím zákazníkov spokojných s mojimi službami rýchleho občerstvenia?
- V závislosti od počítača alebo registračného systému, ktorý vaša spoločnosť používa, môže byť potrebné, aby ste zadali objednávku, celkovú objednávku a inkasovali platby niekoľkými spôsobmi. Pred odoslaním objednávky sa uistite, že poznáte správny spôsob použitia systému.
- Ak zákazník platí v hotovosti, nezabudnite peniaze správne spočítať. Tiež sa uistite, že zmenu započítate nahlas, keď ju dáte zákazníkovi. Započítanie zmeny týmto spôsobom zaručuje, že zákazník dostane správnu sumu.
- Opakovanie je matka múdrosti! Trénujte prijímanie objednávok s rodinou a priateľmi.
- Nezabudnite: Zákazník má vždy pravdu. Zaistite, aby zákazník odchádzal šťastný!
- Prečítanie objednávky späť zákazníkovi zaisťuje presnosť tým, že zákazníkovi umožňuje vykonať akékoľvek zmeny v jeho objednávke pred jej vykonaním.
- Rýchly pozdrav zákazníkovi oznámi, že je dôležitý.
- Vždy sa usmievajte a buďte zdvorilí.
- Ak zákazník platí kreditnou alebo debetnou kartou, uistite sa, že ste do automatu na kreditné karty zadali čísla správne.
- Pri práci s príjazdovým oknom musí príjemca objednávky po tom, ako zákazníkovi oznámi splatnú čiastku, požiadať zákazníka, aby sa rozbehol k oknu. Akonáhle zákazník príde k oknu, príjemca objednávky bude musieť zákazníkovi sumu znova zopakovať.
- Tu je niekoľko príkladov toho, čo by mohol byť dobrý pozdrav.
- "Ahoj, ako sa dnes máš."
- „Vitajte <zadajte sem svoj názov firmy>.
- „Volám sa <sem zadajte svoje meno> a dnes vám budem serverom.
- Poďakovanie zákazníkovi je veľmi dôležité. Tu je niekoľko príkladov toho, čo by mohol príjemca objednávky povedať pri poďakovaní zákazníkovi.
- "Ďakujem prajem pekný deň!"
- „Vážime si vašu firmu. Vráťte sa prosím čoskoro!“
- „Ďakujem a príď znova!“
- Zaobchádzajte s každým s láskavosťou a rešpektom!
- Uistite sa, že váš úsmev je skutočný. Zákazníci môžu okamžite objaviť falošný úsmev.
- Očakávajte, že časom narazíte na nahnevaného zákazníka. Vždy s nimi jednajte zdvorilo. Nedovoľte im, aby vás nahnevali alebo rozčúlili!
- Príliš veľa rozprávania vás môže ohroziť. Nezabudnite na pravidlo slabiky. Ak človek hovorí príliš veľa, odpovedzte jednou slabikou, pretože tým sa konverzácia skráti. Ak sú tiché, použite viacslabičné slová, pretože to zákazníka poteší. Je to všetko o tom, že budete robiť VIAC obchodu, ako o príjemcu objednávky, ktorý má viac zmien!
- Každá firma má súbor pravidiel, ktoré vysvetľujú, čo sa od príjemcu objednávky očakáva. Tieto pravidlá si vždy pozorne prečítajte a dodržiavajte.
Prečítajte si tiež: Ako zosúladiť účet hlavnej knihy?
Otázky a odpovede
- Ako urobím zákazníkov spokojných s mojimi službami rýchleho občerstvenia?Najlepším spôsobom, ako uspokojiť svojich zákazníkov, je vystupovať profesionálne, dostať ich objednávky hneď na prvý pokus a slúžiť im s úsmevom. Buďte priateľskí a úctiví.
- Ako môžem komunikovať s osobou, ktorá prijíma moju objednávku?Buďte iba úctiví, zdvorilí a uistite sa, že máte čo najjasnejšie. Po dokončení nezabudnite povedať „ďakujem“.
- Ako sa upokojíte, keď začnete najskôr rokovať so zákazníkmi a máte pocit, že nemáte predstavu, čo robíte?Zhlboka sa nadýchnite, pripomeňte si, že to dokážete a aj keď nemôžete, stačí povedať niečo ako: „Prepáč, stále sa učím, hneď to pre teba napravím!“. Vždy majte na tvári úsmev a buďte čo najláskavejší.
- Je dobré sa zákazníkov pýtať na alergie pred prijatím objednávky?Nie; zákazníci v reštaurácii s rýchlym občerstvením pravdepodobne už skontrolovali potraviny, ktoré si objednajú, na prípadné alergické reakcie.
- Čo keď je zákazník hrubý a začne používať vulgárne výrazy?Povedzte im, že vedúci s nimi problém rád vyrieši, a potom choďte za svojim manažérom alebo nadriadeným. Ak ste vedúci/vedúci, povedzte zákazníkovi, že ak nemôže byť zdvorilý a úctivý, máte právo odmietnuť mu slúžiť.
- Čo keď sa na mňa zákazník neusmeje?Len sa na nich usmej. Majú zlý deň, a to neznamená, že by ste nemali byť zdvorilí.
- Ako môžem slúžiť niekomu s vysokým krvným tlakom?Nechajte kuchárov pripraviť si jedlo s čo najmenším množstvom soli, pretože soľ je pre túto osobu zdravotným rizikom.
- Čo keď zmením objednávku zákazníka?Nebojte sa, to sa občas stane každému. Ospravedlňte sa, povedzte, že ste sa zmýlili a požiadajte zákazníka, aby to zopakoval. Nebuďte nervózni, buďte láskaví.
- Aký je štandardný čas na prípravu rýchleho občerstvenia po jeho objednaní?Malo by to trvať zhruba 4-5 minút. Ak to prejde a vy ste čašník, ospravedlňte sa za dlhé čakanie. Ak ste však príjemcom jedla, snažte sa byť trpezliví. Majte na pamäti, že v reštaurácii s rýchlym občerstvením je veľmi rušno a kuchári sa dajú ľahko zálohovať.
- Ako môžem prijať objednávku od zákazníka, keď sa rozprávajú viacerí ľudia a pokúšajú sa zadať svoje objednávky?Môžete zdvorilo povedať: „Prepáčte, ale mohol by hovoriť iba jeden človek? Nie je možné počúvať všetkých naraz.“
Nezodpovedané otázky
- Ak POS systém nefunguje, aký je postup pri prijatí objednávky zákazníka?
- Ako sa objednávka zákazníka prenáša po linke v reštaurácii s rýchlym občerstvením?
- Ako môžem prijímať objednávky, keď je v reštaurácii s rýchlym občerstvením rušno?
- Kedy je vhodný čas na objednanie ďalších položiek?
- Je potrebné, aby čašník alebo servírka po službe požiadali o akékoľvek návrhy alebo pripomienky?
Komentáre (1)
- Pomohlo mi to naučiť sa prijať objednávku a pozdraviť zákazníka.
Prečítajte si tiež:
Právne vylúčenie zodpovednosti Obsah tohto článku je zameraný na vaše všeobecné informácie a nemá slúžiť ako náhrada profesionálneho práva alebo finančného poradenstva. Nie je zámerom, aby sa na neho používatelia spoľahli pri prijímaní akýchkoľvek investičných rozhodnutí.
