Ako sa stať lepšou servírkou?
Zvládnutie práce čašníčky môže trvať roky, ale existuje niekoľko zručností, na ktoré sa teraz môžete zamerať, aby vám pomohli naučiť sa, ako sa stať lepšou servírkou.
Pri akejkoľvek práci je dôležité snažiť sa podať čo najlepší výkon. Ak ste čašníčka alebo servírka v reštaurácii, je ešte dôležitejšie byť najlepší, aby ste mohli zvýšiť svoje tipy. Zvládnutie práce čašníčky môže trvať roky, ale existuje niekoľko zručností, na ktoré sa teraz môžete zamerať, aby vám pomohli naučiť sa, ako sa stať lepšou servírkou. Jednoduché taktiky, ako je prezentácia elegantného vzhľadu a zapamätanie si jedálneho lístka, vám môžu pomôcť odlíšiť sa od ostatných čašníčok.
- 1Urobte na svojich zákazníkov prvý pozitívny dojem. Keď sa predstavíte, nadviažte očný kontakt a usmejte sa. Najprv rozdajte detské menu a skontrolujte, či je k dispozícii správny riad. Ak tam ešte nie sú, prineste na stôl ďalšie obrúsky.
- 2Zapamätajte si menu. Ako servírka ste odborníkom svojich zákazníkov na to, čo sa v reštaurácii podáva. Je dôležité poznať prísady do rôznych jedál a spôsob ich prípravy, vrátane akýchkoľvek dochucovadiel a doplnkov, ktoré sú do jedla pridávané. To je veľmi dôležité pre zákazníka so špeciálnymi diétnymi potrebami.
- 3Objednávky nápojov berte ohľaduplne k svojim zákazníkom. Overte (očným kontaktom), že výber nápojov pre deti je pre rodiča prijateľný. Vždy ponúkajte vodu s objednávkami alkoholických nápojov. Poskytnite náplne do vhodných nápojov, ako sú nealkoholické nápoje, voda a čaj.
- 4Naučte sa prijímať objednávky naspamäť. Na strávnikov je pôsobivé, keď si spomeniete na ich objednávky bez toho, aby ste si ich museli zapisovať. Pred odchodom zopakujte objednávky a overte si, či ste si všetko správne zapamätali.
- 5Pred doručením na stôl skontrolujte, či je jedlo správne. Ak nie je správna, pošlite ju späť kuchárovi alebo kuchárovi. Vysvetlite svojmu zákazníkovi, čo sa stalo, a uistite sa, že sa to rýchlo napraví. Prineste na stôl všetky koreniny, ktoré sa budú používať s jedlom.
Myslíte si, že ako staršia čašníčka môj vek ovplyvňuje moje tipy? - 6Uistite sa, že si zapamätáte vracajúcich sa zákazníkov a ich obľúbené jedlá alebo nápoje. To robí zákazníci cítia dôležitý a vítajú.
- 7Prezentujte sa dobre. Zaistite, aby bol váš vzhľad čistý a čistý. Noste nemačkané oblečenie; udržujte vlasy čisté (a mimo tváre a jedál jedálneho lístka); a upravte si nechty. Noste niečo, čo vám pomôže vyniknúť, napríklad farebný doplnok do vlasov alebo ozdobný špendlík.
- 8Používajte svoje spôsoby a buďte vždy zdvorilí (bez ohľadu na to, ako ťažké to môže vyzerať).
- 9Vyjadrite sa správnou gramatikou a dobrou dikciou. Zákazníci si o vás za to budú myslieť viac.
Prečítajte si tiež: Ako vytvoriť kampaň v službe Salesforce?
Otázky a odpovede
- Myslíte si, že ako staršia čašníčka môj vek ovplyvňuje moje tipy?Bohužiaľ áno. Ako bezprostredne viditeľný dôvod dáva väčšina ľudí (muži i ženy) vyššie rady mladým tenkým pekným dievčatám s veľkými prsiami. Testovalo to niekoľko štúdií tajných kamier a tieto faktory skutočne ovplyvňujú tipy. Každý však oceňuje láskavosť, priateľské slovo, žmurknutie alebo niečo zábavné, ako aj jednoducho dobrú službu. Len sa bavte na tom, čo robíte, buďte proaktívni a pomáhajte, kdekoľvek môžete.
- Musí servírka vedieť, ako prestrieť stoly?Áno. Je dobré to vedieť ako servírka.
Prečítajte si tiež:
Právne vylúčenie zodpovednosti Obsah tohto článku je zameraný na vaše všeobecné informácie a nemá slúžiť ako náhrada profesionálneho práva alebo finančného poradenstva. Nie je zámerom, aby sa na neho používatelia spoľahli pri prijímaní akýchkoľvek investičných rozhodnutí.
