Ako otvoriť pekáreň?
Ak chcete otvoriť pekáreň, začnite vypracovaním podnikateľského plánu, ktorý bude obsahovať vašu víziu toho, čo sa vo vašej pekárni bude predávať, počiatočné náklady a ciele zisku. Keď si zaistíte miesto, kúpte si svoje zariadenie vrátane chladničiek, vitrín, faxov a registračných pokladníc. Budete tiež musieť zavolať miestnu agentúru pre ochranu spotrebiteľa a nechať vašu pekáreň skontrolovať z hľadiska zdravotnej bezpečnosti. Potom je čas najať zamestnancov a propagovať svoje podnikanie na sociálnych médiách. Ak sa chcete dozvedieť, ako rozvíjať svoje podnikanie, čítajte ďalej!
Nový trh by ste však mohli otvoriť, ak otvoríte pekáreň s príjemným posedením a ponúknete špeciálne pečivo a čerstvé sendviče.
Ak ste niekedy snívali o otvorení pekárne, vaše šance na úspech môžu byť vysoké: pečivo a pekárne patria medzi najrýchlejšie rastúce odvetvia malých podnikov. V roku 2010 tvorili pekárne 2,1% HDP USA. Budete potrebovať plánovanie a podnikateľskú zručnosť, ale ak ste ochotní tvrdo pracovať, môžete si urobiť meno - alebo aspoň pre svoje košíčky a bagety..
Časť 1 z 3: Plánovanie pekárne
- 1Rozhodnite sa, aký typ pekárne chcete otvoriť. Existujú pekárne, ktoré predávajú iba pečivo, tie, ktoré predávajú sendviče a ďalšie, ktoré obsahujú kávu. Zamyslite sa nad tým, aké druhy tovaru chcete ponúkať.
- Vyberte si, či chcete predávať konvenčné pečivo alebo špecializovanejší výrobok, ako sú organické, bezlepkové alebo vegánske (napr. Bez vajec a mliečnych výrobkov).
- 2Rozhodnite sa, aký priestor chcete. Existuje niekoľko možností a váš výber môže závisieť od objemu kapitálu, ktorý môžete získať. Majte na pamäti, že vitríny majú atraktívny faktor návštevnosti a uznateľné miesto v podnikateľskej komunite. Práca z domu je cenovo dostupnejšia, ale možno budete mať menej pracovného priestoru a budete musieť svoju kuchyňu prispôsobiť štandardom zdravotníctva.
- Online pekárne sú dobrým spôsobom, ako začať, ak máte málo kapitálu. Môžete pracovať z domu a predávať svoj tovar prostredníctvom webovej stránky. Budete musieť najať webového dizajnéra a vymyslieť systém na objednávanie online.
- Pultová pekáreň je malý obchodný priestor, v ktorom predávate zákazníkom pečivo. Pravdepodobne budete potrebovať najmenej jedného ďalšieho zamestnanca.
- Pekárne s posedením majú priestor, kde si zákazníci objednávajú pečivo, a stoly a stoličky, kde sa môžu najesť.
- 3Preskúmajte konkurenciu v tejto oblasti a zistite, či je dopyt po type pečiva, ktoré chcete predať. Ak napríklad miestny supermarket predáva konvenčné, organické a vegánske pečivo za rozumné ceny, možno nebudete môcť konkurovať. Nový trh by ste však mohli otvoriť, ak otvoríte pekáreň s príjemným posedením a ponúknete špeciálne pečivo a čerstvé sendviče.
- 4Vytvorte si zoznam vybavenia, ktoré potrebujete na začatie podnikania. Budete potrebovať váhy, misky, stojany na panvice, rúry, mixéry, stolíky z mäsiarskeho bloku, vitríny (ak pracujete z komerčného priestoru) a chladničky.
- Kontaktujte miestne oddelenie pre ochranu spotrebiteľa, ktoré je zodpovedné za stanovovanie predpisov. Uistite sa, že ste do svojho zoznamu zaradili všetky potrebné položky.
- 5Rozhodnite sa, ktoré pečivo budete predávať vo svojej pekárni a aké suroviny budete potrebovať. Niektoré špeciálne prísady môžu byť dosť nákladné, takže tieto informácie budete potrebovať pred vytvorením podnikateľského plánu.
- 6Vypracujte podnikateľský plán. Pozerať sa na svoje podnikanie zo všetkých uhlov pohľadu je nevyhnutné pre zaistenie hladkého začiatku vašej pekárne.
- Definujte svoje podnikanie. Zamyslite sa nad produktmi a službami, ktoré poskytujete, a nad vašimi cieľovými zákazníkmi (pracujúci profesionáli, zaneprázdnené matky, stravovacie podniky atď.).
- Stanovte si ciele, aký veľký zisk dosiahnete počas prvých rokov, a všetky rozšírenia, ktoré dúfate, že prinesú vo vašom produktovom rade, službách alebo obchodnom priestore.
- Vytvorte si plán na generovanie výnosov. Budete musieť vypočítať náklady na výrobu vášho tovaru a za koľko ho budete predávať. Napríklad káva môže mať značku 500%, zatiaľ čo špeciálne pečivo, ako sú vegánske, bezlepkové košíčky, môže mať značku iba 50%.
- Vypočítajte náklady na spustenie. Ide o jednorazové výdavky, ale skôr, ako začnete vytvárať zisk, budete musieť zistiť, ako finančne prežijete.
- Vypočítajte náklady na svoje miesto, materiál, personál, dane a marketing. Vyrovnajte ich s predpokladaným príjmom a zistite, koľko budete musieť predať, aby ste dosiahli zisk.
- 7Skontrolujte svoj podnikateľský plán s účtovníkom. Buďte pripravení, že nájdu ďalšie výdavky, ktoré ste prehliadli. Účtovník vám môže tiež poradiť, ako môžu náklady na založenie podniku ovplyvniť vaše daňové priznania.
- 8Získať potrebný kapitál na otvorenie pekárne. Požiadajte svoju banku o podnikateľský úver alebo sa porozprávajte so súkromnými investormi a získajte peniaze.
- 9Vyberte miesto pre svoju pekáreň. Zaistite, aby bol ľahko dostupný, mal dostatok pešej prevádzky a spĺňal všetky bezpečnostné požiadavky, ktoré sa líšia štát od štátu.
- Pri hľadaní miest buďte veľmi vyberaví. Pozrite sa na niekoľko, porovnajte ceny, porozprávajte sa s miestnymi podnikateľmi a skúmajte oblasti, v ktorých nájdete to najlepšie pre vašu pekáreň.
- 10Zaregistrujte svoju firmu vo svojom meste a požiadajte o predajné povolenie na predaj pečiva. Minimálne budete potrebovať živnostenský list, daňové identifikačné číslo a poistenie zodpovednosti. V závislosti od vášho regiónu budete možno potrebovať samostatnú licenciu na veľkoobchodný alebo maloobchodný predaj pečiva. Budete tiež musieť požiadať o povolenie na manipuláciu s potravinami.
Koľko rokov musím mať na otvorenie pekárne?
Časť 2 z 3: otvorenie pekárne
- 1Kúpte si zariadenie a nechajte ho odborne nainštalovať. Zaistite, aby bolo všetko v bezpečí a aby bolo možné kódovať. Toto je tiež čas na nákup vašich potrieb:
- Priebežné položky do bežných pekární vrátane škatúľ, šálok kávy a obrúskov.
- Stoly a stoličky do pekární na posedenie. (Budete tiež potrebovať taniere, poháre a riad.)
- Obchodné položky ako telefón, fax a registračná pokladňa.
- Ak plánujete dodávky, budete potrebovať dodávkový automobil a prenosné chladiace a/alebo ohrievacie jednotky.
- 2Rozhovor s potenciálnymi zamestnancami. Zaistite, aby boli priateľskí, efektívni a dôveryhodní. Pred oficiálnym prijatím kohokoľvek môžete chcieť stanoviť skúšobnú dobu. Ak chcú pomôcť s pečením, nastavte štandard na vysokú úroveň a uistite sa, že sú schopní ho udržať. Ak budú pracovať iba pri pulte, musia byť spoľahliví.
- 3Zavolajte svoju miestnu agentúru pre ochranu spotrebiteľa a nechajte svoju pekáreň skontrolovať z hľadiska zdravotnej bezpečnosti. Predtým než to urobíte, skontrolujte, či je všetko na svojom mieste a či je pripravené na spustenie.
- 4Nastavte otváracie hodiny podľa zákazníckej základne. Kedy sú vaši cieľoví zákazníci vonku? Ak sa budú chcieť cestou do práce zastaviť na kávu a pečivo, budete musieť otvoriť skôr. Mali by ste zostať neskôr otvorení, aby ste večer nalákali dav mladých kaviarní?
- Nezabudnite na hodiny pečenia, ktoré predĺžia váš pracovný deň.
- 5Začnite piecť! Nakúpte všetky potrebné suroviny a pripravte si prvú dávku pečiva. Urobte trvalý prvý dojem s atraktívnym pečivom, ktoré je tak chutné, ako vyzerá.
- 6Propagujte svoje podnikanie. Propagujte svoju pekáreň v miestnych novinách, na letákoch a online. Budete musieť urobiť kus práce, aby bola vaša pekáreň pôvodným zázrakom.
- Veďte si blog: písanie o témach pečenia alebo zdieľanie receptov môže vyvolať záujem o vašu zákaznícku základňu.
- Používajte sociálne médiá. Oznámte otvorenie svojej pekárne na sociálnych sieťach a vytvorte stránku pre svoju pekáreň. Zákazníci tak môžu ľahko získať informácie o tom, čo ponúkate, kde sa nachádzate a kedy máte otvorené. Návštevníkom vašej stránky môžete tiež ponúknuť zľavy.
- Nadviažte vzťahy s inými miestnymi podnikmi. Môžete napríklad dať do ich haly letáky alebo im ponúknuť bezplatné vzorky, aby sa dostali k slovu.
- 7Zamerajte sa na zákaznícky servis. Šťastní zákazníci sa vracajú. Uistite sa, že ich skúsenosti s pekárňou sú pozitívne. Pultová služba by mala byť priateľská a efektívna a atmosféra (aj keď je minimálna) by mala byť čistá, pozitívna a príjemná.
Závisí to od toho, aký veľký je váš priestor, od typu pekárne, ktorú chcete otvoriť, od vašej polohy a zásob.
Časť 3 z 3: pestovanie pekárne
- 1Rozšírte svoj sortiment produktov a služieb. Akonáhle sa dostanete do pohybu vecí, zvážte pridanie nových produktov. Môžete začať v malom, napríklad vyskúšaním sezónnych špeciálov. Pre väčší krok pridajte do svojho menu sendviče a polievky alebo špeciálne položky.
- Ak ste pripravení diverzifikovať svoje podnikanie, zvážte prijímanie online objednávok, pridanie občerstvenia alebo spoluprácu s cateringovými spoločnosťami.
- 2Nájdite nové spôsoby inzerovania. Neseďte na vavrínoch, aj keď sa biznisu darí. Svoje marketingové stratégie budete musieť neustále rozširovať. Udržujte si svoj profil na sociálnych sieťach, zúčastňujte sa charitatívnych akcií a pridajte sa k miestnym veľtrhom a trhom. Nezabudnite rozdávať vizitky pri každej príležitosti.
- 3Naplánujte si odchod do dôchodku. Nezabudnite, že z dlhodobého hľadiska budete na dôchodok potrebovať financie. Porozprávajte sa s finančným poradcom a pripravte si plán úspor.
Ak chcete otvoriť pekáreň, začnite vypracovaním podnikateľského plánu, ktorý obsahuje vašu predstavu o tom, čo sa vo vašej pekárni bude predávať, počiatočné náklady a ciele zisku.
- Originalita je kľúčová. Majte v ponuke jeden podpisový produkt, ktorý vás odlišuje od konkurencie, a nechajte sa ním inšpirovať pri marketingu.
- Ak sa nachádzate v oblasti s veľkým počtom detí, dajte si pečivo vhodné pre deti.
- Zaistite, aby bolo vaše meno zapamätateľné a vyjadrovalo povahu vašej spoločnosti.
- Pamätajte si, že nemusíte predávať priamo verejnosti. Môžete vyrábať pečivo, ktoré predávajú malí maloobchodníci, alebo vyrábať pre reštaurácie a kaviarne.
- Nikdy neotvárajte pekáreň bez všetkých potrebných povolení.
Prečítajte si tiež: Ako začať podnikať: odpovede na vaše najčastejšie otázky?
Otázky a odpovede
- Môžem zákazníkovi povedať, keď nemôžem niečo urobiť?Áno. K svojej klientele by ste mali byť vždy úprimní a priami.
- Koľko rokov musím mať na otvorenie pekárne?Minimálne 18, aby bolo možné podpisovať zmluvy a zodpovedať za obchodný dlh. Ak máte rodičov, ktorí za vás zaplatia veci a podpíšu zmluvy a prijmú dlh, potom začnete skôr, ak zo zákona nemusíte študovať na škole. Potrebujete tiež školenie - musíte si urobiť dobré dobroty, ako sú sušienky a čajové pečivo. Najlepšie je počkať, kým nedokončíte strednú školu, a ísť buď na vysokú školu, alebo získať pôžičku, urobiť si nejaké školenie o pečení, potom otvoriť obchod a splatiť pôžičku.
- Aké všetky dokumenty potrebujem k registrácii?Licencia organizácie, zdravotný preukaz, povolenie na manipuláciu s potravinami a licencia na predpokladaný obchodný názov.
- Koľko by som musel investovať do založenia pekárne?Veľa. Budete musieť mať dosť na to, aby ste získali budovu, pekárov, čašníkov a čašníčky atď., Alebo sa zadĺžite!
- Ak som dobrý pekár v 13 rokoch, ale namiesto domácej ekonomiky chodím do školy na drevo, môžem si napriek tomu otvoriť pekáreň?Samozrejme! Triedy, ktoré navštevujete na strednej alebo strednej škole, vôbec nesúvisia s vašou schopnosťou otvoriť si pekáreň. Dokonca ani neskôr nie je potrebné žiadne špeciálne vzdelanie, niektorým ľuďom pomôže, ak sa zúčastnia niektorých tried.
- Môžem si otvoriť pekáreň vo veku 12 rokov?Nie, vo veku 12 rokov nemôžete začať podnikať, pretože zákonný vek je 14 rokov. Môžete však pracovať v rodinnej pekárni.
- Koľko by všetko dohromady stálo?Závisí to od toho, aký veľký je váš priestor, od typu pekárne, ktorú chcete otvoriť, od vašej polohy a zásob.
- Ako môžem nájsť financovanie pre svoju firmu?Nájdite sponzorov a darcov. Existuje mnoho ľudí ochotných sponzorovať a darovať malým a miestnym podnikom. Ak je to potrebné, môžete si vziať pôžičku. Upozorňujeme však, že splatenie pôžičky môže byť náročné a časom môžete prísť o peniaze. Odporúčam začať so sporením skôr. Usporiadajte akciu zameranú na finančné zbierky, predajte tovar! Buď kreatívny!
- Bol by dobrý nápad vziať si pôžičku na otvorenie pekárne?To závisí od toho, koľko peňazí máte pôvodne a ako ste si istí svojou schopnosťou splatiť pôžičku včas. Za to, čo stojí za to, veľa ľudí nemá pri začatí podnikania pokryté všetky počiatočné náklady, takže o tom nie je nič neobvyklé.
- Akými dobrými spôsobmi môžete začať otvárať pekáreň, ak nemám pracovný kapitál?Práca v kostoloch, predaj na dvore, darčeky a ďalšie môžu byť jednoduché. Mohlo by to pomôcť ľuďom dozvedieť sa viac o vašej spoločnosti, aj keď nájdete kapitál. Pomaly odložte všetky zisky a vytvorte si hniezdo vajíčka, ale pokračujte v dennej práci. Pozrite sa aj na možnosti miestnych grantov.
Nezodpovedané otázky
- Ako predám pečivo online?
- Koľko stojí licencia na pekáreň?
Komentáre (19)
- Je to dobré a nápomocné.
- Veľmi mi to pomohlo s výberom pekárne a s vedomím, že komunikácia so zákazníkmi je životne dôležitá.
- Ďakujem, je to užitočné. Začať zvažovať tento podnik a mať všetky tieto nápady na jednom mieste je skutočne užitočné.
- Je to skvelý článok, ďakujem za zdieľanie.
- Myslím si, že váš článok je veľmi dôkladný a úplný! Mysleli ste doslova na všetko. Vaše pokyny mi pomohli premýšľať o nápadoch na vytvorenie originálneho výklenku a na rozčlenenie sa na iné odvetvia, aby som zvýšil predaj a propagoval svoju budúcu pekáreň!
- Tento článok je veľmi užitočný pre tých, ktorí chcú začať s pekárňou. Poskytuje úplné informácie a podrobnosti o pekárenskom obchode.
- Tento článok mi pomohol pri rozhodovaní začať s pekárstvom.
- Tento článok veľmi pomohol, ďakujem.
- Veľmi to pomohlo. Chcem otvoriť pekáreň v Džajpure.
- Pekné a veľmi užitočné.
- Veľmi informatívne. Krok za krokom bol úžasný, považoval som to za veľmi užitočné. Ďakujem.
- Veľmi milé a veľmi užitočné pre ľudí ako som ja, ktorí chcú základnú pomoc pri zahájení pekárenského podnikania.
- Teraz mám pozitívny prístup k etike podnikania!
- Teraz je pre mňa ľahké porozumieť otvoreniu pekárenského podniku.
- Tento článok bol taký nápomocný! Hľadal som niečo také na Googli, ale nič som nenašiel, kým som nenašiel sprievodcu. Povedalo mi to veľa informácií o tom, ako otvoriť pekáreň, ako založiť pekáreň atď.
- Získal som veľa informácií o pekárenskom obchode, ktoré mi v tomto podnikaní pomáhajú.
- Článok bol hlboký a informatívny. Podrobnejšie ako ostatné články a zaoberajúce sa skutočne skvelými témami. Ďakujem za čas, ktorý ste venovali uverejneniu tohto príspevku, aby ste pomohli iným!
- Som pekár a mám inú vedľajšiu prácu, ale chcel by som si niekedy otvoriť cukráreň.
- Plánujeme zriadiť samostatnú budovu, ktorá poskytne priestor na pečenie, a začať najskôr koláčmi, pečivom a dokonca aj domácimi pochúťkami pre psov. Neuvažoval som o finančnej zbierke, ktorá by pomohla získať kapitál a získať meno. Výborný nápad!
Prečítajte si tiež:
Právne vylúčenie zodpovednosti Obsah tohto článku je zameraný na vaše všeobecné informácie a nemá slúžiť ako náhrada profesionálneho práva alebo finančného poradenstva. Nie je zámerom, aby sa na neho používatelia spoľahli pri prijímaní akýchkoľvek investičných rozhodnutí.
Súvisiace články
