Ako vlastniť úspešný košíček?
V meste, ktoré už má košíčky (alebo niekoľko), môže byť ťažšie vybudovať úspešný podnik s košíčkami ako v meste, v ktorom nie je.
Cupcakes sú lahodný a obľúbený dezert. Pekárne Cupcake (alebo „cupcakeries“) sú v poslednom čase v centre pozornosti a vystupujú v niekoľkých rôznych televíznych reláciách a na hlavných uliciach po celej Európe. Ak máte vášeň pre pečenie a chcete sa pustiť do podnikania, otvorenie košíčka môže byť kariérou, ktorá stojí za zváženie. Budete musieť vymyslieť niekoľko jedinečných koláčov, preskočiť obruče začatia nového podnikania a informovať sa o svojich vynikajúcich dezertoch. Úspech bude vyžadovať veľa tvrdej práce, ale ak milujete cupcakes, užijete si aj cestu.
Časť 1 z 3: vytváranie kvalitných košíčkov
- 1Vypracujte koncept. Vzhľadom na popularitu koláčov je na mnohých miestach ponuka už viac ako uspokojenie dopytu. Zjednodušene povedané, v súčasnosti je veľa pekární na koláče. Aby bol ten váš úspešný, budete musieť prísť s nápadom, vďaka ktorému budú vaše košíčky oddelené od ostatných.
- Vymyslite koncept, vďaka ktorému budú vaše košíčky jedinečné. Čo ponúknete, čo ostatní nie?
- Niektorí majitelia cupcakerov napríklad ponúkali hranaté cupcaky. Iné ponúkajú neobvyklé chute alebo neobvyklé vizuálne prevedenia, ako je napríklad tie-dye. Iní sa však snažili urobiť samotný zážitok jedinečným, napríklad spárovaním piva a vína s košíčkami.
- Ešte ďalší sa snažili vytvoriť cupcakes pre ľudí so špeciálnymi diétnymi potrebami. Napríklad niektoré košíčky mali úspech v tom, že ponúkali koláče bez pšenice, bez mlieka/vegánske alebo bez cukru.
- 2Skúste rôzne recepty. Akonáhle vyviniete svoj koncept, je čas začať s vývojom vašich koláčov. Vytvorte recepty, ktoré vyhovujú vášmu konceptu a ktoré by ste chceli jesť.
- Na začiatok sa skúste zamerať na dvoch alebo troch, od ktorých očakávate, že budú skutočným potešením davu. Takmer určite budete chcieť napríklad nejaký čokoládový košíček, takže s tým možno budete chcieť začať. Akonáhle zdokonalíte svojich spoľahlivých obľúbených, môžete začať vyvíjať neobvyklejšie príchute, ak chcete.
- Začnite s receptami, ktoré poznáte, ktoré máte radi z kuchárskych kníh alebo z iných zdrojov, a nájdite spôsoby, ako ich zlepšiť. Bol by váš obľúbený čokoládový košíček ešte lepší s 50 percentami viac čokolády? Skúste to a uvidíte! To by mohlo byť základom pre váš vlastný originálny recept.
- 3Urobte ich atraktívnymi. Pre mnoho ľudí je veľká časť príťažlivosti košíčkov to, že sú pekné na pohľad. Nacvičte si zdobenie košíčkov a pokúste sa vyvinúť svoj vlastný jedinečný štýl.
- Ak vaše košíčky nie sú atraktívne, ľudia sa pravdepodobne vo vašom obchode nezastavia.
- Experimentujte s rôznymi technikami zdobenia, kým nezískate vzhľad, ktorý sa vám páči. Na internete sa porozhliadnite po nápadoch, ktoré vás inšpirujú.
- Okrem štandardnej polevy môžete napríklad vyskúšať zdobenie košíčkov ovocím alebo malými kúskami iných druhov potravín. Môžete použiť kvety, skutočné alebo umelé. Svoje košíčky môžete nechať vyzerať ako zvieratá alebo pomocou šablón a cukrárskeho cukru vytvorte zložité vzory. To je len niekoľko z mnohých možností. Buď kreatívny!
- 4Získajte nejaké názory. Predtým, ako sa pokúsite predať svoje koláče, vyskúšajte ich u svojich priateľov a rodiny. Požiadajte ľudí o úprimný názor na to, čo sa im na nich páči alebo nepáči. Zvážte zodpovedajúcim spôsobom úpravu svojich receptov.
- Prineste si svoje košíčky na akcie, ktoré organizujú ľudia, ktorých poznáte, aby ste získali širšiu škálu spätnej väzby. Je to tiež skvelý spôsob, ako začať včasnú propagáciu svojej firmy!
Kľúčovým faktorom určujúcim úspech alebo neúspech košíčkov je vaša poloha, a to celková (tj
Časť 2 z 3: začatie podnikania
- 1Vyberte miesto. Kľúčovým faktorom, ktorý určuje úspech či neúspech cupcakery je vaša poloha, a to ako všeobecne (teda to, čo mesto budete pracovať v) a špecifická (tj, kde sa nachádza presne vaša firma). Tieto dôležité rozhodnutia si dobre premyslite.
- V meste, ktoré už má košíčky (alebo niekoľko), môže byť ťažšie vybudovať úspešný podnik s koláčmi ako v meste, v ktorom nie je. Pred investovaním do nového podniku zvážte, aký „nasýtený“ je trh vo vašom meste. Možno budete musieť zvážiť presťahovanie, ak je to vaša práca snov.
- Ak sa vo svojom meste rozhodnete otvoriť cupcakery a chcete mať kamenný obchod, začnite sa zaoberať prenájmom nehnuteľností, ktoré budú zodpovedať vašim potrebám. Začnite s nehnuteľnosťami, ktoré už majú kuchyňu. Pozrite sa, kde stoja a kde stoja.
- Miesto s veľkým počtom chodcov bude s najväčšou pravdepodobnosťou úspešné. Až na špeciálne príležitosti väčšina ľudí nevyjde z cesty pre cupcakes.
- 2Zvážte online predaj. Skvelý spôsob, ako začať, je predať svoje košíčky online, a nie hneď otvoriť fyzický priestor. To vám dáva šancu postupne si budovať svoje schopnosti a získavať peniaze pečením vo svojom vlastnom dome.
- Niektorí ľudia sa rozhodnú zostať webovými spoločnosťami, aby ušetrili na nákladoch. Bez ohľadu na to, či chcete nakoniec otvoriť fyzický obchod alebo nie, môže to byť skvelý spôsob, ako začať podnikať rýchlo a relatívne lacno.
- Môže to byť tiež skvelý spôsob, ako sa dostať mimo mesto, v ktorom žijete, ak už má príliš veľa obchodov s koláčmi.
- Budete musieť zvážiť kúpu názvu domény a stavbu webovej stránky. Existuje množstvo webových stránok elektronického obchodu, ktoré môžete použiť na zriadenie obchodu, ak nemáte peniaze alebo znalosti na vytvorenie úplne novej webovej stránky.
- Budete sa musieť pozrieť aj na náklady na dopravu. Tie by mali byť buď zahrnuté v cene alebo pridané k faktúre. Zamyslite sa aj nad tým, ako budete prijímať platby. Budete používať PayPal? Prijímate kreditné karty?
- 3Pomenujte svoje košíčky. Chytľavý názov pre vašu firmu môže hrať hlavnú úlohu v úspechu. Aj keď sú vaše košíčky skvelé, niektorým ľuďom môže nepríťažlivé meno zabrániť v tom, aby prešli dverami alebo si objednali.
- Najlepšie mená sú spravidla krátke a nie sú príliš komplikované. Mali by byť šikovní a chytľaví a zároveň by mali jasne identifikovať, čo firma predáva.
- Môžete napríklad zadať názov ako „Katy's Cupcakes“, „Petite Sweets“ alebo „Tiny Delights Cupcakes“.
- 4Napíšte podnikateľský plán. Podnikateľský plán vám pomôže vytvoriť stratégiu, aby vaše podnikanie úspešné. Ak si potrebujete požičať peniaze na začatie podnikania, veritelia budú chcieť tento dokument vidieť. Malo by zahŕňať nasledujúce:
- Starostlivá analýza dopytu po koláčoch vo vašej oblasti spolu s existujúcou konkurenciou
- Popis toho, aké vybavenie budete potrebovať na začiatok (priestor, vybavenie atď.).
- Podrobný zoznam nákladov na začatie a každodenné prevádzkovanie podniku.
- Projekcie príjmu s odhadom, kedy začne byť podnik ziskový.
- K dispozícii je softvér, ktorý vám môže pomôcť vytvoriť podnikateľský plán. Webová stránka US Small Business Administration tiež poskytuje veľa užitočných rád.
- 5Zvýšiť kapitál. Ďalším krokom bude prísť s finančnými prostriedkami na otvorenie vášho podnikania. Najmä ak otvárate zariadenie mimo svojho domova, bude si to vyžadovať značnú počiatočnú investíciu. Počiatočný kapitál zvážte z nasledujúcich zdrojov:
- Vaše úspory, akcie, dlhopisy a dôchodkové fondy.
- Malý podnikateľský úver od banky.
- Domáce kapitálové pôžičky.
- Investície od priateľov, rodiny alebo iných ľudí vo vašej komunite.
- Crowdfundingové weby ako Gofundme alebo Kickstarter.
- 6Kúpte si zariadenie a zariaďte si kuchyňu. Akonáhle získate hotovosť v rukách, budete si musieť kúpiť vybavenie a zásoby. Dokonca aj ten najnadšenejší domáci pekár zvyčajne nemá všetko potrebné na otvorenie ziskového podnikania.
- Ak si prenajímate obchodné priestory, budete musieť dokončiť detaily nájmu a začať s nastavovaním kuchyne. Ak budete piecť doma, môžete začať s dopĺňaním vlastnej kuchyne hneď.
- Budete si musieť kúpiť hrnce a panvice, rúru (alebo viac pecí), veľkú chladničku, ktorá pojme množstvo prísad, stojany na panvice a vitríny.
- Budete tiež potrebovať zariadenie na pečenie, ako je registračná pokladňa, čistiace nástroje a zásoby, sedenie pre zákazníkov atď.
- To všetko by malo byť podrobne uvedené vo vašom podnikateľskom pláne. Obráťte sa na to pre referenciu.
Aby bol ten váš úspešný, budete musieť prísť s nápadom, ktorý odlíši vaše košíčky od ostatných. - 7Najmite zamestnancov. Ak budete hneď prevádzkovať obchod, možno budete potrebovať najmenej jedného ďalšieho zamestnanca, ktorý vám pomôže s prevádzkou tohto miesta. Napríklad počas pečenia budete potrebovať niekoho, kto by mohol ovládať pokladňu a odpovedať na telefóny.
- Aby ste ušetrili peniaze pri prvom otvorení podniku, pravdepodobne si vyhradíte veľa času, aby ste minimalizovali sumu, ktorú musíte zaplatiť druhým. Aj keď to niektorých vyváži, ak dosiahnete úspech, väčšina majiteľov malých firiem pracuje viac ako 40 hodín týždenne.
- Požiadajte o pomoc priateľov a rodinu. Zvlášť, ak operujete mimo svojho domova, možno zistíte, že môžete získať bezplatnú pomoc, aspoň počas fázy spustenia podnikania.
- Jednou z možných alternatív, ktorá šetrí náklady, je ponúknuť stáž, aby miestny študent strednej školy pre vás pracoval so zníženou sadzbou (alebo zadarmo) výmenou za skúsenosti so začatím nového podnikania.
- 8Získajte licencie a certifikácie. Pred predajom čo i len jedného koláča si musíte byť istí, že vaše podnikanie je v súlade so všetkými miestnymi predpismi o zdraví a bezpečnosti. To platí aj v prípade, že pečiete doma.
- Pozrite sa na miestne predpisy a zistite, aké typy povolení, licencií a certifikácií potrebujete. Tieto sa budú líšiť od jedného štátu k druhému a podľa toho, či pečiete z domova alebo z komerčnej kuchyne. Na internete vyhľadajte názov svojho štátu plus „pekársku licenciu“ alebo niečo podobné a nájdite predpisy, ktoré sa vás týkajú.
- S najväčšou pravdepodobnosťou budete potrebovať minimálne osvedčenie obchodníka s potravinami, živnostenský list a poistenie zodpovednosti pre prípad, že by niekto ochorel alebo by mu váš výrobok inak ublížil.
Časť 3 z 3: Aby boli vaše košíčky úspešné
- 1Cena efektívne. Začiatok podnikania je len polovica úspechu. Akonáhle otvoríte dvere, musíte ich nechať otvorené, aby bolo podnikanie úspešné. Dôležitou súčasťou je primerané stanovenie cien vašich košíčkov.
- Na to, aby ste dosiahli zisk, musíte dostatočne účtovať, ale nie natoľko, aby si ich ľudia nechceli kúpiť.
- Zvážte, čo si účtujú miestni konkurenti. Nesnažte sa ich podrezať, ale ani nenabíjajte oveľa viac.
- Košíčky sú v podstate luxusným výrobkom, ktorý si však ľudia môžu dovoliť aj v ťažkých ekonomických časoch. V závislosti od konkrétneho koláča a vášho trhu pravdepodobne nakoniec účtujete od dvoch do piatich dolárov za košíček.
- Spravidla budete chcieť zvýšiť cenu o 50 až 100 percent toho, čo stojí výroba koláča.
- 2Vykonajte propagáciu. Zvlášť keď prvýkrát otvoríte dvere, reklama vášho podnikania, aby sa dostala k slovu, bude zásadná pre váš úspech. Využite čo najviac lacných možností.
- Používajte ústne podnety a povzbudzujte priateľov, rodinu a zamestnancov, aby informovali ostatných o svojej firme.
- Rozdávajte bezplatné vzorky na komunitných stretnutiach a vo vašom obchode.
- Využite maximum zo sociálnych médií a lacnej online reklamy.
- Rozdávajte letáky alebo ich dajte na dvere alebo pod predné sklo.
- 3Spolupracujte s inými podnikmi. Skvelý spôsob, ako propagovať svoj obchod, je spolupracovať s inými nekonkurenčnými firmami. Vykonajte krížovú reklamu, aby ste oslovili zákazníkov iných spoločností.
- Môžete napríklad osloviť miestnu kaviareň, aby vám s každou kávou, ktorú predajú, rozdalo kupóny do vašich košíčkov alebo dokonca predala vaše košíčky. Miestne vintage oblečením mohol presvedčiť, aby rozdávať osvedčenie pre voľný košíčky ku každému zákazníkovi, ktorý trávi viac ako 56€ Budú vás požiadať, aby nejakým podobným propagácie vo svojom vlastnom obchode pre ich podnikanie.
- Môžete sa tiež opýtať, či je v poriadku prísť do iného podniku s bezplatnými vzorkami. Nakrájajte niekoľko košíčkov a prineste ich do miestneho obchodu, salónu alebo kdekoľvek inde, kde vám to umožní (za predpokladu, že nepredávajú vlastné koláče!).
- To funguje obzvlášť dobre, ak sú vo vašom okolí ďalšie firmy, s ktorými už môžete mať vzťahy. Ak už je vedľa kaviareň, táto akcia vám obom môže pomôcť.
Ak máte vášeň pre pečenie a chcete sa pustiť do podnikania, otvorenie košíčka môže byť kariérou, ktorá stojí za zváženie. - 4Ťažko pracovať. Úspech malého podniku si vyžaduje dlhé hodiny a tvrdú prácu. Vlastniť košíček nebude vždy zábavné a možno budete musieť pracovať 7 dní v týždni, aby ste dosiahli úspech, obzvlášť na začiatku.
- Mnoho majiteľov malých firiem pracuje 10 až 14 hodín denne. Buďte pripravení prinášať obete, ak chcete, aby bolo vaše podnikanie úspešné.
- Cupcakes sú v podstate novinkou. Ponechajte v ponuke svoje štandardné chute, ale ponúkajte špeciálne a sezónne položky, aby sa ľudia vracali s novými zážitkami z košíčkov.
- Pred otvorením podniku sa uistite, že máte všetky potrebné povolenia a certifikácie. V opačnom prípade vám môžu byť uložené vysoké pokuty alebo odobratie živnostenského oprávnenia.
Prečítajte si tiež: Ako začať s organickou pekárňou?
Komentáre (3)
- Tento článok mi pomohol dozvedieť sa viac o potravinárskom obchode a nápady, ako ho dosiahnuť úspech! Veľa skvelých nápadov, ktoré mi dajú vedieť, že tu môžu byť aj úskalia. Udržať to skutočné.
- Vždy som chcel vedieť, aké je/bude otvoriť košík.
- Milujem to!
Prečítajte si tiež:
Právne vylúčenie zodpovednosti Obsah tohto článku je zameraný na vaše všeobecné informácie a nemá slúžiť ako náhrada profesionálneho práva alebo finančného poradenstva. Nie je zámerom, aby sa na neho používatelia spoľahli pri prijímaní akýchkoľvek investičných rozhodnutí.
