Ako si kúpiť kaviareň?
Na začiatku hľadania kaviarne, ktorú chcete kúpiť, nájdite kaviareň, ktorá má slušné zárobky.
Kúpa kaviarne môže byť skvelou obchodnou príležitosťou. Vaša kaviareň môže byť reštaurácia, obchod s kávou alebo čajom, krčma alebo ich kombinácia. Rozhodnite sa, či chcete kúpiť franšízu alebo sólo operáciu. Nájdite miesto a porozprávajte sa so všetkými, ktorí sa na dohode podieľajú, vrátane prenajímateľa, súčasného majiteľa, zamestnancov a zákazníkov, aby ste zistili, či sa kaviareň oplatí kúpiť, alebo či by ste sa mali lepšie porozhliadnuť inde. Dokončite obchod s pomocou právnika a venujte mimoriadnu pozornosť jemným detailom zmluvy.
Metóda 1 z 3: definovanie cieľov nákupu
- 1Vyberte typ služby, ktorú chcete ponúkať. Existuje množstvo kaviarní, z ktorých každá má svoj vlastný štýl. Niektoré kaviarne sa zameriavajú na čaje a pečivo, iné ponúkajú sendviče a možnosti obeda. Mnoho kaviarní sa zameriava iba na kávu. Existujú dokonca aj kaviarne, ktoré podávajú alkohol. Typ kaviarne, o ktorú máte záujem, bude rozhodovať o tom, ako si ju kúpite, kde by sa mala nachádzať, aké licencie potrebujete a aký zisk prinesiete.
- Okrem ponúkaných služieb sa zamyslite aj nad témou, ktorú má vaša kaviareň. Je to elegantná, moderná a minimalistická kaviareň? Alebo má jasnú tému športového tímu? Štýl vašej kaviarne pritiahne rôznu klientelu.
- 2Zamyslite sa nad tým, aký dôležitý je zisk. V každom podnikaní je dosiahnutie zisku konečným cieľom.
- Nemusíte však byť otrokom motívu zisku. Ak je vlastníctvo kaviarne len vašim dlhodobým cieľom, nenechajte sa potenciálnym nedostatkom zisku zastaviť v splnení svojho sna.
- Ak je pre vás zisk veľmi dôležitý, pozrite sa pozorne na minulé finančné výnosy kaviarne, ktorú sa chystáte kúpiť. Ak je to možné, môžete sa tiež pozrieť na finančné údaje o podobných kaviarňach v danej oblasti.
- Zisk, ktorý vaša kaviareň dosiahne, závisí od mnohých vecí vrátane umiestnenia, kvality služieb a kvality vašich produktov.
- 3Zvážte, ako blízko chcete byť kaviarni. Dlhé dochádzanie je nepríjemné. Blízkosť kaviarne vám umožní ľahko sa tam dostať, čo vám ušetrí čas i peniaze. Ak však vo svojom bezprostrednom okolí nemôžete nájsť dobrú polohu, budete sa musieť rozhodnúť, ako ďaleko chcete svoju kaviareň kúpiť. Ak sa chcete rozhodnúť, povedzte si: „Nechcem cestovať viac ako _ minút, aby som sa dostal do kaviarne.“ Pomôže vám to odstrániť kaviarne, ktoré sa nachádzajú mimo tohto rozsahu, a zamerať sa na získanie jednej z kaviarní v rámci neho.
- 4Rozhodnite sa, či chcete pracovať v kaviarni. Práca v kaviarni môže byť náročná a namáhavá. Práca tam vám však pomôže spoznať zamestnancov a analyzovať ich silné a slabé stránky. Získate tiež lepší prehľad o tom, ako by bolo možné zlepšiť alebo zefektívniť procesy na pracovisku. Nakoniec sa budete môcť stretnúť so zákazníkmi na vlastnej koži a zistiť, čo sa im na kaviarni páči a čo nie.
- Kaviareň je obchod zameraný na služby zákazníkom. Ak nie ste ľuďmi, je najlepšie najať si manažéra, ktorý sa postará o každodennú prevádzku kaviarne, kým zostanete v pozadí.
Môžete si kúpiť pobočku franšízy alebo si kúpiť samostatnú kaviareň. - 5Porovnajte franšízy s nezávislými kaviarňami. Môžete si kúpiť pobočku franšízy alebo si kúpiť samostatnú kaviareň. Obaja budú mať existujúcu zákaznícku základňu, na ktorú sa (dúfajme) môžete naďalej spoľahnúť, ale nákup franšízy bude pravdepodobne drahší, pretože platíte za rozšírenejšiu a zavedenejšiu značku.
- Franšíza tiež pravdepodobne poskytne veľa vybavenia, školenia a rady, ktoré vám uľahčia vstup do sveta vlastníctva kaviarní.
- Samostatná kaviareň sa samozrejme môže vždy rozvetviť na ďalšie miesta, ak dobre zvládnete hlavné umiestnenie.
- Samostatná kaviareň môže ponúkať väčšiu voľnosť pri rozhodovaní o tom, čo môže a čo nemôže byť v ponuke, ako by mal byť personál oblečený a ako by sa mali prijímať rozhodnutia o nábore.
Metóda 2 z 3: identifikácia kaviarne, ktorá vyhovuje vašim potrebám
- 1Vyberte správne miesto. Rovnako ako v každom podnikaní je kľúčové miesto. Vaša kaviareň by mala byť v centrálnej oblasti s vysokou návštevnosťou. Zaistite, aby bola oblasť bez zločinu, aby sa u vás zákazníci cítili bezpečne. Nakoniec by malo byť miesto dobre viditeľné.
- Kaviarne môžu pohodlne existovať v nákupných centrách, nákupných centrách, centre, obchodných a priemyselných parkoch a na mnohých ďalších miestach. Neexistuje žiadne správne alebo nesprávne umiestnenie, ale pri rozhodovaní o najlepšom mieste na kúpu kaviarne by ste mali vziať do úvahy všetky vyššie uvedené faktory.
- Neponáhľajte sa na miesto. Nájdite si pár miest a urobte si čas.
- 2Navštívte potenciálne kaviarne. Kým si kúpite kaviareň, budete ju chcieť vidieť na vlastné oči. Strávte nejaký čas pohľadom na niekoľko kaviarní na predaj vo vašom okolí, než sa rozhodnete pre tú, ktorú chcete kúpiť. Pozrite sa na interiér a exteriér. Je parkovisko rozpadajúce sa a popraskané? Je v kaviarni aj mimo nej dostatok priestoru, aby sa zákazníci cítili príjemne? Vnímajte priestor a predstavte si, ako by sa dal v prípade potreby vylepšiť.
- 3Pýtaj sa veľa otázok Naučte sa čo najviac o kúpe kaviarne, než začnete hľadať miesta. Aj keď si myslíte, že ste skontrolovali každý malý detail kúpnej zmluvy, vráťte sa pred podpisom ešte raz k všetkým svojim papierom, licenciám, finančným údajom a zmluvnej ponuke. Zaistite, aby ste po dokončení predaja boli schopní začať pracovať s novou kaviarňou.
- Skúste nájsť bezplatnú radu. Porozprávajte sa s priateľmi, ktorí podnikajú, obzvlášť s tými, ktorí vlastnia podniky poskytujúce potravinové služby. Spojte sa s majiteľmi kaviarní alebo bývalými majiteľmi kaviarní online prostredníctvom LinkedIn a ďalších sieťových serverov.
- 4Vyšetrite konkurenciu. Vaša kaviareň pravdepodobne nebude jediná v meste. Aj keď je zvyčajne nemožné zistiť, čo urobí konkurent (alebo budúci konkurent), miestne pocity z konkurencie môžete preskúmať prečítaním recenzií online. Navštívte ďalšie kaviarne v tejto oblasti, aby ste získali predstavu o tom, ako sa kaviareň, ktorú si chcete kúpiť, stojí proti niektorým svojim miestnym konkurentom.
- Okrem iných kaviarní sa porozhliadnite aj po ďalších miestach, ktoré by mohli zachytiť niektorých vašich potenciálnych zákazníkov kaviarní. Konkurenciou vám môžu byť miesta s rýchlym občerstvením (vrátane rýchlych neformálnych reštaurácií), malé reštaurácie a dokonca aj krčmy.
- 5Skontrolujte finančné údaje. Keď je kaviareň alebo iná firma inzerovaná na predaj, v reklame sa zvyčajne uvádzajú posledné mesačné alebo štvrťročné príjmy firmy. Na začiatku hľadania kaviarne, ktorú si chcete kúpiť, nájdite kaviareň, ktorá má slušné zárobky.
- Aj keď je tento počiatočný výkaz ziskov a strát užitočný na zúženie zoznamu potenciálnych kaviarní, ktoré by ste mohli chcieť kúpiť, pred nákupom budete potrebovať viac informácií. Získajte od vlastníka finančné záznamy za posledné tri roky a skontrolujte, či sa výnosy zvyšujú, znižujú alebo zostávajú rovnaké. Na získanie týchto informácií budete musieť podpísať zmluvu o dôvernosti so súčasným majiteľom, ktorý vám sľubuje, že údaje, ktoré získate, nepoužije na nič iné ako na rozhodnutie o kúpe kaviarne.
- Ak sa príjmy zvyšujú alebo zostávajú rovnaké, máte dobrý obchod.
- Ak sa však výnosy v priebehu času pomaly znižujú, možno budete chcieť počkať, kým sa dostanete na trh s kaviarňami, alebo si nájsť inú kaviareň, ktorú si chcete kúpiť. Alebo ak chcete prijať výzvu, kúpte si firmu, ale pripravte sa na náročný boj, keď zavediete zmeny v kaviarni, ktoré to môžu zmeniť.
- 6Porozprávajte sa so zákazníkmi. Okrem nespracovaných finančných údajov sa porozprávajte so zákazníkmi akejkoľvek kaviarne, o ktorej kúpe uvažujete. Zistite, či sa im miesto páči, či si myslia, že sa v poslednom čase zlepšilo alebo zhoršilo a či by ho odporučili svojim priateľom. Pomôže vám to zistiť, či je miesto obľúbené.
- Požiadajte zákazníkov, aby kaviareň porovnali s niektorými miestnymi konkurentmi. Preferujú konkurenciu alebo miesto, o ktoré máte záujem kúpiť?
- Po rozhovore so zákazníkmi ich používajte a pokračujte v nich. Spätná väzba od zákazníkov je neoceniteľná, pretože vám pomôže rozhodnúť sa, ktoré aspekty kaviarne by sa mali zmeniť a ktoré by mali zostať rovnaké.
Ak je pre vás zisk veľmi dôležitý, pozrite sa pozorne na minulé finančné výnosy kaviarne, ktorú sa chystáte kúpiť. - 7Vyhodnoťte personál. Ak máte prístup do kaviarne, porozprávajte sa s verejným aj súkromným personálom. Zistite, ako kompetentní a motivovaní sú. Opýtajte sa ich priamo, či by mali záujem o pobyt, ak by ste si miesto kúpili. Ak si myslíte, že by zostali po tom, čo ste si kúpili kaviareň, je to veľké plus. Tieto informácie zahrňte do svojho rozhodnutia kúpiť si miesto alebo nie.
- Kaviarne majú často vysokú mieru obratu. Nakoniec budete musieť najať nových zamestnancov a mať k tomu vypracovaný protokol. Ak si však pri kúpe kaviarne udržíte personál, ktorý je už vyškolený, nebudete sa musieť o nič starať, keď skutočne nakupujete.
- 8Porozprávajte sa s dodávateľmi. Platí kaviareň svoje účty včas? Existujú nezrovnalosti v tom, ako často sa dodáva nové výrobky? Kaviareň, ktorá nemôže pravidelne platiť svoje účty, je pravdepodobne vo finančných problémoch.
- 9Myslite na priebežné výdavky. Aj keď sú nájomné zjavne priebežnými výdavkami, možno budete musieť zaplatiť aj za elektrinu, klimatizáciu, kúrenie a odvoz odpadu. Kaviarne okrem toho musia dostávať nepretržité zásielky kávy, čaju, múky, cukru a ďalších potrieb na pečenie. Tieto náklady určite zahrňte do výpočtu úsilia a nákladov, ktorými bude vaša kaviareň dlhodobo.
- Môžete tiež ponúkať fľaškové nápoje a ďalšie výrobky, ktoré bude potrebné často dopĺňať.
- Dôležité sú aj komunikačné služby - wi -fi a telefón.
- Aby ste sa dostali do vlastníctva kaviarne, ponechajte si väčšinu služieb, ktoré predchádzajúci vlastník používal, aspoň na začiatku. Pozrite sa na zmenu služieb alebo inováciu na lepšie produkty, pretože v kaviarni budete mať prehľad o tom, čo funguje a čo nefunguje.
Metóda 3 z 3: nákup
- 1Porozprávajte sa s majiteľom a/alebo prenajímateľom. Ak je kaviareň vo vlastníctve niekoho, kto vlastní skutočnú budovu, v ktorej sa nachádza, celý nákupný proces bude oveľa jednoduchší, pretože budete musieť jednať iba s jednou osobou. Ak si naopak majiteľ kaviarne prenajíma priestor od komerčného majiteľa, budete na trochu zložitejšom mieste, pretože budete musieť informovať dvoch ľudí o tom, čo chcete, a budete sa musieť uistiť, že všetky tri z vás sú na rovnakom kroku na každom kroku. Prejavte prenajímateľovi aj majiteľovi kaviarne svoj záujem o kúpu kaviarne.
- Zatiaľ čo na kúpu kaviarne sa technicky potrebujete len porozprávať s majiteľom kaviarne, prenajímateľ kontroluje priestor, kde sa kaviareň nachádza, a môže spôsobiť smrť vašej firmy, ak ho neuspokojíte.
- Pri rozhovore s majiteľom a majiteľom zachovajte zdvorilý a priateľský tón.
- Nedelegujte úlohu udržať majiteľa v strehu v rukách majiteľa kaviarne alebo kohokoľvek iného. Získajte kontaktné informácie prenajímateľa a zostaňte s ním v kontakte. Teraz by ste ich mali spoznať, pretože s nimi budete chcieť vybudovať dobrý pracovný vzťah.
- Ak si majiteľ kaviarne len prenajíma obchodné priestory, pri kúpe kaviarne budete pravdepodobne musieť prevziať zvyšok nájomnej zmluvy s majiteľom kaviarne. Napríklad, ak má majiteľ kaviarne 15-ročný prenájom a oni sú v priestore 10 rokov, bude sa od vás očakávať, že si po dokončení nákupu kaviarne vezmete 5-ročný prenájom.
- 2Porozprávajte sa s právnikom. Pred podpísaním akýchkoľvek dokumentov sa porozprávajte s obchodným právnikom, najlepšie s tým, ktorý sa predajom v kaviarni už zaoberal. Váš právnik vám bude schopný poskytnúť návod, ako najlepšie získať kaviareň, a poskytne vám pokyny, aké papiere potrebujete. Obchodný právnik vám pomôže vyhnúť sa nástrahám a zaistí, aby bol váš nákup čo najmenej bolestivý.
- 3Skontrolujte si papiere. Pred kúpou kaviarne sa musíte ubezpečiť, že je v súlade so všetkými súčasnými pravidlami o zónovaní, životnom prostredí a bezpečnosti potravín. Tieto zákony sa líšia štát od štátu a dokonca sa môžu líšiť podľa obce v rámci štátu. Bližšie informácie získate od miestneho oddelenia územného plánovania alebo krajskej plánovacej komisie. Tiež by ste sa mali obrátiť na svoje miestne zdravotnícke oddelenie a zistiť, či nepotrebujú vykonať kontrolu predtým, ako získate firmu.
- USA Small Business Administration ponúka zoznam bežných licencií a papierovania, ktoré malé podniky potrebujú-podľa štátu-na https://sba.gov/starting-business/business-licenses-permits/state-licenses-permits.
- Zaistite, aby predajca poskytol všetky sľúbené daňové doklady.
- Trvajte na tom, aby predávajúci poskytol dôkaz o tom, že podnik je v dobrom stave. Postačuje list od Better Business Bureau alebo podobnej organizácie.
- Ak kupujete právo prevádzkovať firmu a skutočný priestor kaviarne, držte sa za svojou realitnou kanceláriou. Často žonglujú s viacerými klientmi naraz a ak majú dojem, že sa s finalizáciou nákupu nijako neponáhľate, skončíte na dne.
- Udržujte svojho majiteľa alebo realitnú kanceláriu neustále v obraze.
- 4Odošlite súhlasný list. Písomný súhlas je ako predzmluva. Je to nezáväzný dokument, ktorý v zásade stanovuje podmienky, za ktorých chcete kaviareň kúpiť, vrátane predajnej ceny, nájomných zmlúv a ďalších príslušných ustanovení. Na základe vyhlásenia o zámere sa ukáže, že ste vážny kupujúci a ste pripravení pokračovať v nákupe.
- Majiteľ kaviarne aj prenajímateľ by mali dostať a potvrdiť písomný súhlas.
- Požiadajte o pomoc právnika alebo obchodníka znalého obchodnej dokumentácie, ktorý vám navrhne zámerný list.
Ak sa však výnosy v priebehu času pomaly znižujú, možno budete chcieť počkať, kým sa dostanete na trh s kaviarňami, alebo si nájsť inú kaviareň, ktorú si chcete kúpiť. - 5Získajte predajný doklad. Doklad o predaji je dokument, ktorý dokazuje, že vám predchádzajúci vlastník firmu predal. Na predajnom doklade by malo byť uvedené konkrétne vybavenie, príslušenstvo, vozidlá a zariadenia, ktoré s vami zostanú po dokončení predaja a ktoré nie.
- Trvajte na ponechaní čo najväčšieho počtu spotrebičov a príslušenstva.
- Bez predajného listu nemáte žiadnu právnu možnosť preukázať, že ste si kaviareň kúpili.
- Upravte predajnú cenu na upravenú kúpnu cenu. Toto je pomerná konečná nákupná cena, ktorá zahŕňa všetky dane, poplatky za energie alebo iné účty, ktoré predchádzajúci vlastník vynaložil, ale nezaplatil. Malo by to pre vás mať za následok mierne zníženie konečnej predajnej ceny.
- 6Nechajte predchádzajúceho vlastníka podpísať zmluvu o nesúťažení. V dohode o nesúťažení (alebo „dohode o nesúťažení“) sa uvádza, že predchádzajúci vlastník neotvorí v okolí inú kaviareň. Ak to urobí, môže odlákať zákazníkov, ktorí boli verní vašej kaviarni, k novému podnikaniu.
- 7Nerušiť nájomnú zmluvu. Zrušenie nájmu a vypracovanie nového vás bude stáť. Za predčasné ukončenie lízingu bude spravidla účtovaná pokuta, aj keď máte v úmysle zostať v rovnakom priestore, ale chcete znova prerokovať podmienky prenájmu alebo získať nižšie mesačné platby.
- Namiesto zrušenia nájomnej zmluvy počkajte.
- Väčšina komerčných prenájmov trvá 10-15 rokov.
Prečítajte si tiež: Ako skontrolovať firmu, o ktorú máte záujem?
Prečítajte si tiež:
Právne vylúčenie zodpovednosti Obsah tohto článku je zameraný na vaše všeobecné informácie a nemá slúžiť ako náhrada profesionálneho práva alebo finančného poradenstva. Nie je zámerom, aby sa na neho používatelia spoľahli pri prijímaní akýchkoľvek investičných rozhodnutí.
