Ako kúpiť franšízu v reštaurácii?
Zvážte, či ste pripravení na značnú záťaž spojenú so založením franšízovej reštaurácie, a prípadne zvážte alternatívne franšízové obchody.
Reštaurácie sú jedným z najbežnejších typov franšíz a stojí za zváženie, ak máte záujem o franšízing v obchode. Aj keď franšízy prinášajú určité výhody, ako je rozpoznávanie mien a určitá úroveň vstavaného dopytu spotrebiteľov, nákup franšízy v reštaurácii môže byť komplikovaný a nezaručuje úspech.
Časť 1 z 2: Rozhodnutie o kúpe franšízy
- 1Zvážte výhody vlastníctva franšízy. Vlastníctvo franšízy prináša určité výhody, ktoré nie je možné dosiahnuť začatím podnikania od nuly. Tieto výhody sú dôvodom, prečo celé podnikanie stojí za to pre majiteľov franšíz. Medzi príklady patrí:
- Rozpoznávanie mien a dopyt po produkte. Kúpa franšízovej reštaurácie znamená, že budete pôsobiť pod známou značkou, takže väčšina zákazníkov už vie, či sa im páči, čo predávate, akonáhle otvoríte podnikanie.
- Rozsiahla reklama a propagačné ponuky. Spoločnosť, ktorá vlastní značku, robí väčšinu vášho marketingu za vás - to je časť toho, za čo im v prvom rade zaplatíte!
- Etablovaní dodávatelia. Ako vlastník franšízy nie je potrebné nájsť si vlastného dodávateľa potravín - váš jedálny lístok a to, čo do vašich potravín vstupuje, je už stanovená materskou spoločnosťou.
- Vopred určené potrebné vybavenie a nástroje. Nebudete sa musieť trápiť nad tým, aké zariadenie je pre vašu reštauráciu najlepšie; aj toto už bolo pre vás rozhodnuté.
- 2Pozrite sa na nevýhody franšíz. Vďaka jedinečnému súboru výziev, s ktorými sa stretávame pri vlastníctve franšízy, je tento obchodný podnik pre niektorých ľudí jednoducho neuskutočniteľný. Predtým, ako sa do toho pustíte, získajte informácie o rizikách a ťažkostiach spojených s vlastníctvom franšízy. Medzi nevýhody patrí:
- Podstatná počiatočná investícia. Na uzavretie franšízovej zmluvy je spravidla potrebná obrovská suma peňazí (niekedy presahujúca 1,50€ pre niektoré významné značky). Z dôvodu tejto počiatočnej finančnej záťaže mnohé z týchto spoločností generujú prvé niekoľko rokov nízke ziskové marže.
- Potreba financovania. Náklady na vstup do franšízy v reštauráciách si takmer vždy vyžadujú financovanie prostredníctvom veriteľa tretej strany. To často predstavuje pre franšízanta obrovský dlh, od ktorého je ťažko vymáhateľné.
- Obmedzená tvorivá sloboda. Ako franšízant súhlasíte s tým, že budete dodržiavať všetky pravidlá a predpisy materskej spoločnosti, ktoré zvyčajne obsahujú všetko od oblečenia zamestnancov až po spôsob prípravy jedla.
- Potenciálne ťažké predajné kvóty. Niektorí franšízanti vyžadujú, aby každá franšíza spĺňala mesačné alebo štvrťročné kvóty predaja ako súčasť franšízovej zmluvy. Ak bude dosiahnutie týchto kvót ťažké, je možné, že riskujete stratu práva pôsobiť pod značkou tejto spoločnosti.
- 3Vyhodnoťte svoju situáciu. Mali by ste sa dôkladne pozrieť na svoje financie/dlh, svoje kariérne a životné ciele a svoje schopnosti a osobné vlastnosti, aby ste zistili, či ste vhodný na vlastníctvo reštauračného franšízy. Zvážte, či ste pripravení na značnú záťaž spojenú so založením franšízovej reštaurácie, a prípadne zvážte alternatívne franšízové obchody. Niektoré veci na zamyslenie zahŕňajú:
- Koľko peňazí si môžete dovoliť investovať (a potenciálne stratiť)? Vždy existuje riziko, že sa vám nevrátia investície, ktoré budete musieť vynaložiť len na nákup franšízy.
- Máte dostatočne vysokú čistú hodnotu a/alebo likvidné aktíva, aby ste sa mohli kvalifikovať ako franšízant pre spoločnosť, o ktorú máte záujem? Niektoré reťazce reštaurácií vyžadujú, aby ste mali značnú čistú hodnotu predtým, ako vám schvália vlastníctvo franšízy. V mnohých situáciách si nebudete môcť požičať všetky náklady na to, aby ste sa stali majiteľom franšízy.
- Máte schopnosti potrebné na to, aby bola vaša franšízová reštaurácia úspešná? Je veľmi zriedkavé, aby bol franšízant reštaurácie úspešný bez toho, aby mal aspoň nejaké skúsenosti v odvetví potravinárskych služieb (najmä ako vlastník alebo manažér). Ak chcete vyhodnotiť, či na to máte, zvážte niekoľko týždňov tieňovanie v obchode, o ktorý sa zaujímate. Niektoré spoločnosti to dokonca vyžadujú, aby schválili žiadosť franšízanta.
- Budete na svojom finančnom prežití závislí od úspechu svojej franšízy? Mnoho majiteľov franšíz chce iba doplniť svoj príjem franšízou. Ak budete závisieť od svojej franšízy ako jediného zdroja príjmu, je ešte dôležitejšie, aby ste zvážili súvisiace riziká.
- Aké hodiny chcete pracovať? Mnoho majiteľov franšíz musí v prvých rokoch svojho podnikania pracovať veľmi dlho, často otvára a zatvára svoju reštauráciu každý deň. Ak nie ste ochotní venovať značný čas, táto možnosť pre vás nemusí byť správna.
Niektoré reťazce reštaurácií vyžadujú, aby ste mali značnú čistú hodnotu predtým, ako vám schvália vlastníctvo franšízy. - 4Nájdite si správnu spoločnosť. V závislosti od spoločnosti, ktorú si vyberiete, existujú rôzne požiadavky, náklady a potenciálne výhody vlastníctva franšízy v reštaurácii. Zistite, aké sú konkrétne požiadavky na spoločnosti, o ktorých uvažujete, tým, že ich kontaktujete priamo alebo sa porozprávate so súčasným majiteľom franšízy.
- Skúste franšízu a zistite, ako sa jej darí finančne, aký bol rast spoločnosti za posledných 10 až 20 rokov a kedy bola spoločnosť založená. Zabezpečenie financovania môže byť pre vás jednoduchšie, ak vami zvolená spoločnosť má úspech na vašom miestnom trhu.
- Jedzte a strávte nejaký čas v jednom z franšízových miest spoločnosti. Porozprávajte sa s majiteľom o jej skúsenostiach ako franšízanta a požiadajte ju, aby ju niekoľko týždňov zatienila.
- Zúčastnite sa franšízovej výstavy. Sú to ako veľtrhy s účasťou mnohých rôznych spoločností a môžu byť skvelým miestom na získavanie informácií a kladenie otázok. Môžete mať dokonca príležitosť dohodnúť si stretnutie so zástupcami jednej alebo viacerých spoločností, aby ste si neskôr podrobnejšie prešli detaily.
- Kontaktujte franšízového makléra: osoba, ktorá sa špecializuje na spájanie investorov a potenciálnych franšízantov s existujúcimi franšízovými príležitosťami. Maklér môže vysvetliť finančné podrobnosti transakcie a môže vám tiež pomôcť s aplikáciami a papierovaním, ktoré súvisia s nákupom franšízy. Maklérov môžete hľadať na webovej stránke Franchise Brokers Association.
- 5Dávajte pozor na polohu. Zistite, aké možnosti máte pri vytváraní franšízovej reštaurácie v oblasti, ktorá vás láka. Zákony o územnom plánovaní miest môžu zakázať otvorenie franšízovej reštaurácie v určitých častiach vášho mesta, preto sa o nich informujte v kancelárii miestneho plánovača miest. Franšízingová spoločnosť, od ktorej dúfate, že nakúpite, môže tiež obmedziť vaše potenciálne územie.
- Zhodnoťte premávku automobilov vo vašich záujmových oblastiach. Nachádza sa v blízkosti významná diaľnica alebo diaľnica? Sú v okolí nejaké frekventované križovatky? Je oblasť zaneprázdnená iba počas dopravných špičiek? Odpovedzte na tieto otázky vyžiadaním si štatistiky návštevnosti od miestneho, krajského alebo štátneho oddelenia cestných komunikácií.
- Zistite, či sa v blízkosti nachádzajú zastávky verejnej dopravy. Mať zastávku mestského autobusu hneď vedľa reštaurácie by mohlo byť skvelé pre podnikanie.
- Zhodnoťte pešiu premávku na zaujímavých miestach. Aké ďalšie firmy sú v okolí? Sú pozdĺž ulice, kde bude reštaurácia stáť, chodníky alebo chodníky? Môžete vykonať vlastné vyšetrovanie sledovaním pešej návštevnosti niekoľko hodín počas niekoľkých dní, alebo môžete za tieto informácie zaplatiť zo zdroja tretej strany, ako je RS Metrics.
- Zistite, kde sa nachádza vaša najbližšia susedná franšíza. Pravdepodobne by ste nechceli otvoriť novú franšízu hneď vedľa tej istej značky, ktorá bola etablovaná už roky, pretože je nepravdepodobné, že ako nováčik v tejto oblasti budete generovať veľa obchodov. Niektoré spoločnosti môžu takéto situácie zakázať.
Časť 2 z 2: Vytváranie a ochrana vašich investícií
- 1Prezrite si dokument o sprístupnení franšízy. Každá spoločnosť s možnosťami franšízy má dokument o zverejnení franšízy (FDD), ktorý poskytuje všetky právne, finančné a regulačné podrobnosti týkajúce sa nákupu a prevádzky jednej z ich franšíz. Veľmi pozorne si prečítajte tento dokument pre každú spoločnosť, v rámci ktorej zvažujete pôsobenie. Tiež by ste mohli chcieť, aby vám váš právny zástupca alebo finančný poradca pomohol preskúmať jeho obsah a vysvetliť všetky zmluvné záväzky.
- Americká federálna obchodná komisia presadzuje pravidlo, ktoré vyžaduje, aby vám franšíza zaslala informačný dokument najmenej 14 dní pred uskutočnením franšízovej investície. Môžete o to požiadať, akonáhle franšízor vašu žiadosť prijme a posúdi.
- Informačný dokument obsahuje údaje o pozadí franšízera, požiadavkách na licenciu alebo povolenie, počiatočných a priebežných nákladoch, obmedzeniach, priemerných príjmoch, hrubých tržbách a oveľa viac. Tieto dokumenty môžu tiež obsahovať časť o histórii súdnych sporov, ktorá by mala odhaliť akékoľvek žaloby podané proti spoločnosti alebo niektorému z jej vedúcich pracovníkov a o tom, či materská spoločnosť žalovala franšízu a prečo.
- 2Vypracujte podnikateľský plán. Väčšina finančníkov bude pri žiadosti o pôžičku vyžadovať, aby ste im ukázali podrobný podnikateľský plán. Nemusíte budovať franšízový podnikateľský plán od nuly, pretože veľa relevantných trhových informácií a prevádzkových podrobností už bude k dispozícii v rámcovom registri údajov od vašej materskej spoločnosti. Informácie o tom, ako by mal vyzerať podnikateľský plán, nájdete v článku Ako napísať podnikateľský plán. Niektoré veci, ktoré musíte zahrnúť do svojho plánu, sú:
- Silné stránky franšízovej značky. Použite firemné štatistiky nachádzajúce sa v dokumente FDD, aby ste vytvorili predpoklad pre potenciál úspechu vášho podnikania.
- Vaše cieľové publikum. Skúmajte značku reštaurácie a zistite, či je vaša firma pravdepodobne príťažlivá pre jeden segment populácie pred ostatnými.
- Vaša potenciálna veľkosť trhu. Analyzujte demografické údaje na základe cieľového publika vo vašej oblasti a zistite, koľko zákazníkov môžete v danom období očakávať a koľko peňazí môžete primerane očakávať.
- Počiatočné potreby. Vytvorte si podrobný zoznam toho, čo budete potrebovať (pokiaľ ide o vybavenie, materiál/zásoby a pracovnú silu), aby ste otvorili dvere svojmu podnikaniu. Väčšinu z týchto informácií je možné ľahko nájsť v dokumente FDD. Zahrňte odôvodnenie a náklady na každú nevyhnutnosť.
- Realistické finančné prognózy. Ukážte svojmu potenciálnemu veriteľovi, ako očakávate, že sa o svoje finančné záväzky postará, akonáhle dostanete pôžičku, predložením údajov o skutočnom čistom príjme vašej značky (a ďalších franšíz v reštaurácii, ak je to možné). FDD opäť poskytne dobrý základ pre tieto informácie.
- Osobné úspechy a kvalifikácia. Zahrňte svoj životopis do svojho podnikateľského plánu. Musíte sa predať ako schopný a spoľahlivý človek, aby finančník podporil vašu firmu. Úspech akéhokoľvek podnikania, dokonca aj franšízy, závisí aspoň čiastočne od silných stránok jeho prevádzkovateľa.
Náklady na vstup do franšízy v reštauráciách si takmer vždy vyžadujú financovanie prostredníctvom veriteľa tretej strany. - 3Poraďte sa s účtovníkom alebo finančným poradcom. To bude pravdepodobne potrebné na to, aby vám to pomohlo vyhodnotiť finančné údaje spoločnosti poskytujúcej franšízu. Vaša banka alebo veriteľ vám môže pomôcť s prístupom k financovaniu a vyhľadá finančný profil franšízora, na ktorý sa môžete pozrieť.
- Existuje veľa možností financovania pre franšízantov, ale finančný poradca vám môže pomôcť vybrať ten pravý pre vás. Možnosti zahŕňajú štandardné bankové pôžičky, pôžičky blokované US Small Business Association (SBA) a rôzne netradičné pôžičky. Niektoré spoločnosti sa dokonca špecializujú na prechod penzijných fondov na franšízové pôžičky.
- Aby bola franšíza oprávnená na pôžičku podporovanú SBA, musí byť schválená SBA. Toto je jeden z najdôveryhodnejších spôsobov získania finančnej podpory pri nákupe franšízy.
- Aj keď si môžete pre svoju franšízu zaistiť pôžičku, bude to pravdepodobne vyžadovať značné zabezpečenie (napríklad záložné právo na váš domov) a bude to navyše k platbe v hotovosti vo výške najmenej 20% počiatočných nákladov na franšízu.
- 4Vyhľadajte stav svojej spoločnosti pomocou lepšieho obchodného úradu. Better Business Bureau (BBB) je organizácia špecializujúca sa na nahlasovanie sťažností voči firmám z dôvodu nesprávneho postupu alebo neetickej činnosti. Ak existuje veľa nedávnych sťažností na vášho franšízora, mohlo by to ovplyvniť potenciál úspechu vašej firmy.
- Zúžte svoje vyšetrovanie na úroveň štátu alebo mesta. Miestne divízie BBB majú väčšiu pravdepodobnosť, že budú mať pre vás relevantné informácie, a práve tu sa väčšina spotrebiteľov obráti na prieskum miestnych podnikov. Zistite, čo nájdu vaši potenciálni zákazníci pri vyhľadávaní názvu vašej spoločnosti.
- Zistite, či je váš franšízista akreditovaný spoločnosťou BBB. Toto je špeciálne označenie udelené licencovaným podnikom, ktoré spĺňajú štandardy BBB. Ak vaša franšíza spĺňa podmienky na akreditáciu BBB, môžete požiadať o licenciu na inzerovanie tejto skutočnosti a pokúsiť sa pritiahnuť viac zákazníkov k vám.
- 5Dodržiavajte pravidlá franšízy. Akonáhle otvoríte dvere, budete musieť zaistiť, aby ste splnili všetky pokyny a predpisy stanovené vo vašej franšízovej zmluve, aby vám váš franchisor nemohol udeliť pokutu alebo na vás žalovať alebo vám zrušiť licenciu. Bude vašou zodpovednosťou zabezpečiť, aby ste neporušili žiadne podmienky vašej zmluvy.
- Niektoré franšízové dohody vyžadujú, aby bolo všetko vybavenie a/alebo spotrebný materiál zakúpené od franšízora, čo vám zakazuje povolenie vyhľadávať lepšie ponuky zariadení potrebných na prevádzkovanie vašej firmy.
- Vaša zmluva môže zahŕňať minimum vašich čistých zárobkov a nedodržanie tejto požiadavky môže byť dôvodom na zrušenie vašich licenčných práv na franšízu.
- 6Dodržiavajte zdravotné predpisy pre potravinové služby. Jednou z obzvlášť dôležitých povinností franšízanta reštaurácií je zaistiť, aby vaše podnikanie bolo v súlade so všetkými miestnymi, štátnymi a federálnymi zákonmi týkajúcimi sa čistoty a postupov prípravy jedál. Vaša zmluva s vašim franšízorom to pravdepodobne tiež stanoví ako požiadavku na vašu činnosť pod ich značkou.
- Okrem možného zrušenia zmluvy s vašim poskytovateľom franšízy môže porušenie kódexov zdravia viesť k mimoriadne negatívnej publicite, ktorá by mohla natrvalo poškodiť vašu firmu.
- Niektorým chaotickým predpisom sa dá úplne vyhnúť, ak sa rozhodnete investovať do franšízy, ktorá predáva iba suroviny pripravené na servírovanie (to znamená tie, ktoré sa nemusia variť na mieste). Zvážte to pri rozhodovaní, či bude každodenná prevádzka vašej firmy pre vás zvládnuteľná.
V závislosti od spoločnosti, ktorú si vyberiete, existujú rôzne požiadavky, náklady a potenciálne výhody vlastníctva franšízy v reštaurácii.
- Po vypršaní zmluvy požiadajte o obnovenie svojej franšízy. Obnovenie nie je automatické a franšízy môžu byť kedykoľvek ukončené podľa uváženia materskej spoločnosti.
- Franšízové dohody sú zvyčajne navrhnuté tak, aby prinášali prospech franšízantovi oveľa viac ako franšízant, takže dávajte pozor na všetky požiadavky, ktoré výrazne obmedzia váš úspech ako vlastníka franšízy.
Prečítajte si tiež: Ako sa stať realitným maklérom?
Prečítajte si tiež:
Právne vylúčenie zodpovednosti Obsah tohto článku je zameraný na vaše všeobecné informácie a nemá slúžiť ako náhrada profesionálneho práva alebo finančného poradenstva. Nie je zámerom, aby sa na neho používatelia spoľahli pri prijímaní akýchkoľvek investičných rozhodnutí.
